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现在这个季节正是桃子上市的季节，每每看到又大又香的桃子总是让我很垂涎。对于爱吃桃子的人们来说，可以吃到一个很甜的桃子就很满足了，那是因为你没有吃过这样一种桃子。这种桃子只生长在岭南的山上，而且这种桃子不像普通桃子那样高产，每颗桃树上结的果实都不会很多，而且采摘期也就不到一个月的时间，再加上吃成熟的桃子不易保存，所以要想吃它一年之中也就那么几天的时间，其他时间就只能“望梅止渴”了。
这种桃子叫鹰嘴桃，每个鹰嘴桃总是饱满而多汁，那种甜是一种有层次的甜，吃过一次就让你欲罢不能，这在北方基本是见不到的。还记得我第一次吃鹰嘴桃，是一个同事家里是南方农村的，回来的时候给我们每个人带了几个鹰嘴桃，当时就觉得这个桃子长得好可爱，有一个“嘟嘟小嘴”，样子很萌。不过除了有个尖尖的小嘴，当时也就觉得跟普通桃子无异，最多就是外形特殊一点。
尝了之后才发现，鹰嘴桃的味道跟普通的桃子味道果然是不一样的，它要比普通的桃子爽脆，而且果汁还很多，除此之外就是甜，带着蜂蜜味的甜，而且香味浓郁。就这样我就爱上了这鹰嘴桃，每年的七月份的时候就会在托人去买鹰嘴桃，因为这鹰嘴桃只有在南方才有，在我们这北方是找不到的，很少人听过鹰嘴桃的名字，吃过的也就更少了。
这鹰嘴桃在广东有很多果农种植，最好的产自粤北一带的山区，它的价格也很喜人，每斤能卖出8-10元的高价，是普通桃子的6倍左右。但是在鹰嘴桃上市季节，依然拥趸无数，很多人都会买来吃。如果大家是在水果店买鹰嘴桃的话，在挑选鹰嘴桃的时候一定要选那种有青、白、红三种颜色的鹰嘴桃，这种桃子的口感最佳。
因为鹰嘴桃在生长的时候受阳光照射是不均匀的，红色的部分就是常受阳光的照射，青白部分就是桃子正在成熟。自然生长的鹰嘴桃全身的颜色不会是一致的，有的店家为了让鹰嘴桃可以多放几天，就会在桃子还没有成熟的时候就摘下来，那样的味道会差一些。买回家之后就要多放几天，等它成熟些再吃，味道会更好。像这种鹰嘴桃，知道的人特别少，你听说过吗？那你有没有吃过呢？
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