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今年水果产销失衡问题频传,《格外农品》与《台湾吧Taiwan Bar》合作,推出“黑啤麦造水果气泡麦汁”无酒精饮品,使用台湾水果格外品包括金钻凤梨、旧北蕉、Eureka黄柠檬、、丰香草莓,跟台湾吧IP角色(intellectual property)结合,期望解决水果生产过剩,以及提高年轻族群对台湾农产意识。
《格外农品》在2015年创立,善用产地的“格外品”制成加工品,今年跨域与台湾吧合作,主攻年轻族群。格外农品共同创办人林雅文说明,此次利用格外品制成的果酱,跟麦汁结合,不添加任何人工香料,维持其天然味道,一整瓶水果气泡麦汁,水果比例大约在12至30%。目前五种水果使用量将近一吨多。
台湾吧产品经理萧仲钧表示,将台湾吧角色个性与不同水果搭配,创造出话题性。“黑啤”是台湾黑熊,个性热情奔放,对各种事情都具有好奇心,因此以凤梨热带水果作为代表。“蓝地”则是台湾帝雉,个性冷静,擅长科学研究,较符合火龙果没有太多味道的形象。“红瑰”为樱花钩吻鲑,是所有角色里的唯一女性,符合草莓甜美形象。“白米”为台湾猕猴,因为猴子喜欢吃香蕉,因此以它作为代表。“黄绍”则为石虎,专门卖萌、喵喵叫,因此以柠檬卖檬谐音相关。
格外农品平均以一般规格品的七折价格,跟农民收购格外品,大多制成果酱、冰品。对于果酱定价是否相对便宜?林雅文表示,当初市场设定是跟没有添加物的手工果酱比较,大约是手工果酱六到八折的价格。
林雅文接着补充,如果是产量大、价格低的果酱,可能添加香料、防腐剂等,实际水果量不用这个多,加上自动化生产,成本相对较低,价格也较便宜。“但我们完全没添加物,完全靠水果撑起风味,使用水果量相对较高,成本也会提升。”加上跟产销履历农民合作,价格又比一般惯行农产高。
林强调,规格之外的产品本就用于加工,农民也不希望规格、品质好的水果拿去加工,“品质好的可以直接进到市场销售,甚至外销礼盒,可以卖到更好价钱,农民会觉得用于加工太可惜。”
对于推出产品后带来的效益,萧仲钧期望能够透过不同话题结合,让大家更知道台湾吧角色IP,且带动话题跟社会讨论。而林雅文则表示,希望能够让大家采购格外品,做成在地农产加工,“像是我们做果酱,原本是一级加工,但又再利用果酱作为麦汁原料,跳到二级、三级加工,农产加工可以有更多想像。”此外,水果鲜食外销到国外会有检疫问题,但水果麦汁可以直接出口。
对于是否考虑长期贩售水果气泡麦汁,萧仲钧表示,这是暑期快闪活动,希望引发更多想像,但现在没有长期销售打算。不过,游子昂表示,未来计划透过角色授权,变成长期商品,也可能跟大型活动合作,像是野餐活动,每个野餐包都有一瓶水果麦汁,这样一次就能销售许多量。
林雅文强调,透过这支商品不仅呈现农产加工品作为原料应用的多元性,同时也希望引起年轻族群关注农业议题,对鼓励青年从农或是农业行销都很大帮助。此外,跟台湾吧角色的合作,也希望提升大众重视台湾部分物种的生存困境。
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