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梅花为蔷薇科李属落叶小乔木或灌木,株高4米至10米,树干灰褐或紫褐色,新枝多为绿色,其枝条除正常的直枝外,还有垂枝、龙游等变化。单叶互生,具短柄,叶片广卵形或卵形,顶端尖,叶长4厘米至10厘米,边缘有细而锐的锯齿,两面均生有柔毛。花1至2朵着生于枝条的叶腋间,具短梗,花色有白、淡绿、粉、红、紫等色,有些品种花瓣上还有彩色斑块或条纹,每朵花具雄蕊多枚,其长度与花瓣相等或稍短,花朵具芳香。由于品种的不同,其花萼、花瓣形状相差很大,并有单瓣与重瓣之分。根据各地气候的差异,每年的1月至3月陆续开放,一般先开花后展叶。
梅花的繁殖可用桃、杏或梅花的实生苗作砧木,以枝接或芽接的方法进行嫁接,成活后注意打头摘心,以控制植株高度,等3至4年后主干长到合适的粗细时就可以制作盆景了。也可用生长多年,植株矮小,形态古朴的老梅桩制作盆景,可在春季花谢后移栽,挖掘时将主根截断,多留侧根,并对老干进行整形,剪除部分枝条,先栽在地下或瓦盆中“养坯”,等成活后根系发育完善,萌发新的枝条后再通过修剪和蟠扎的方法,制作成形态各异的盆景。
梅花盆景传统的造型有徽派的游龙式、三台式、提篮式,扬派的疙瘩式、顺风式、垂枝式,苏派的劈干式等,此外还有悬崖式、临水式、直干式、斜干式、曲干式、枯干式、附石式等不同形式,也可将松、竹、梅合栽于一盆,谓之“岁寒三友”。栽种时注意三者大小的搭配,使之高低有序,错落有致,并根据需要在盆面布置奇石,使其清新典雅,具有较高的艺术性。传统的梅花盆景以树干苍老古朴,枝条稀疏,植株清秀为美,因此在造型时要做到树干倾斜而弯曲,枝条也不要太密,还可在枝干上以锤击、敲打、斧砍的方法做些疤痕,以增加古趣。随着时代大发展,不拘一格,形态多变的自然式梅花盆景更受人们的喜爱,甚至还有人将梅花盆景做得枝条繁密,每逢花期密密麻麻的花朵开满枝条,给人以生机勃勃,蓬勃向上的感觉。制作此类盆景时应做到枝条多而不乱,枝与干、枝与花之间和谐统一。
梅花盆景的造型多在春季花谢后进行,方法以修剪为主,蟠扎为辅,修剪时可将直而无姿的枝条剪去,保留形态优美、曲折有致的枝条,对于幼树或需要保留的直枝可用蟠扎的方法,使其弯曲,以达到 “疏影横斜,古雅清奇”的艺术效果。
梅花喜温暖湿润和阳光充足、通风良好的环境,耐寒冷和干旱,怕涝。平时可放在室外光照充足,空气流通的地方,若阳光不足,则影响开花。生长期浇水做到“不干不浇,浇则浇透”,避免盆土积水,否则会造成烂根。5月下旬至6月下旬是梅花花芽生理分化的前期,要适当控制浇水,等新生枝条梢尖有轻度萎蔫时再浇水,还可用手将新梢尖捏蔫,如此反复几次可破坏生长点,以控制枝条生长速度,有利于花芽分化。进入7月可正常浇水,以满足生长对水分的要求,若遇雨天注意排水防涝。生长期每15天左右施一次腐熟的稀薄液肥,5月至6 月各增施一次0.2%磷酸二氢钾、过磷酸钙之类的磷钾肥,以利于花芽的形成。北方地区在初冬移至室内阳光充足处养护,保持0℃至6℃的室温,每2天左右向植株洒些清水,以增加空气湿度,防止枝梢枯萎,但土壤不必过湿。12月花芽开始萌动,可再施2次0.2%的磷酸二氢钾溶液和适量的氮肥,以促使花大、味香。花谢后进行一次修剪,剪掉病虫枝、过密枝及其他造型不需要的枝条,将老枝短截,每个枝条仅留2至3个芽,以促发新枝,当新生枝长到20厘米时进行一次摘心。幼树每1至2年,老树2至3年翻盆一次,可在春季花谢后进行,盆土宜用疏松肥沃、排水良好的沙质土壤,并掺入少量的骨粉或在盆的下部放几块动物的蹄甲做基肥。新栽的植株放在荫蔽处缓苗一周左右再移到阳光充足处养护。
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