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说起我国的菌类种类也是丰富多样，尤其是在夏季雨后，农村山林里的菌类就开始快速生长，其中有一些菌类是有毒的，人们在食用的时候要小心处理，其中还有一些菌类是没有毒性的，可以放心食用。现在在市面上我们常见的菌类一般就是那么几种，其实真正的菌种是很多的。
今天就来给大家介绍一种食用菌，它是世界上最为珍稀的食用菌之一，它就是毛头鬼伞那，乍一听这个名字，人们可能会觉得它很恐怖，其实并不是。
毛头鬼伞的菌伞和菌杆都是白色的，形状看上去好像鸡腿一般，所以有些地方的农村里，老农民朋友也把这种毛头鬼伞称之为“鸡腿菇”。
今天就来给大家介绍一种食用菌，它是世界上最为珍稀的食用菌之一，它就是毛头鬼伞那，乍一听这个名字，人们可能会觉得它很恐怖，其实并不是。
毛头鬼伞的菌伞和菌杆都是白色的，形状看上去好像鸡腿一般，其口感滋味也似鸡肉，所以有些地方的农村里，老农民朋友也把这种毛头鬼伞称之为“鸡腿菇”。
毛头鬼伞中含有丰富的营养成分，是集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性的食用菌，但是要记住不能与含酒精的饮料一同食用，也不能在食用的时候喝酒，否则这样就会出现中毒的现象，很多人以为毛头鬼伞吃了会中毒所以不敢吃，其实单纯吃毛头鬼伞是不会引起中毒的，反而其中的营养成分对人的身体是有保健功效的。
毛头鬼伞对于采摘的时间有很严格的要求，因为毛头鬼伞成熟过程很快，很容易出现液化的情况，液化之后的毛头鬼伞是有毒的不能食用，所以毛头鬼伞一旦成熟之后就要立即采摘，否则就不能吃了。
毛头鬼伞的营养价值是极高的，而且还有很大的保健功效，所以许多食用过毛头鬼伞的朋友，对其食用价值评价很高，并且如今也被联合国粮农组织确定为集“天然、营养、保健”于一体的16种最珍惜的食用菌之一。
可是在我国一些不知道情况的朋友，会以为毛头鬼伞有毒而不敢吃，要知道如今在市场上，这毛头鬼伞可是40元一斤的稀罕货，若是不吃就实在是太可惜了，其实只要记住吃了毛头鬼伞就不要喝酒之类的就可以了。
但是还要记住液化的，也就是流出黑色液体的毛头鬼伞是有毒的，千万不可食用。
各位朋友，这种珍稀的毛头鬼伞，不知道你们都有见到过吗？你们有吃过吗？欢迎留言交流哦！
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