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多肉植物浇水应按其生长状态进行。无论冬季休眠还是夏季休眠的种类，在休眠期要停止往盆内浇水。但夏季休眠的种类必须在走道等处晒水以保持一定的空气湿度。而对生长旺盛期的植株应充分满足其对水分的需求。小苗浇水要多，大球要少（指次数）；陆生类型的少浇，附生类型的多浇；现蕾开花期多浇，花谢果落后少浇；叶多而薄的多浇，叶厚而少的少浇。
夏季阳光强烈，盆土水分蒸发快，要防止盆土过于、土温过高，一般可掌握"不干不浇"、"干了浇透"的原则，但不能在当午浇。秋季气温逐渐转冷，植株开始进入生长期，浇水量要多一点，可以浇到盆底流出水为止，盆土不干透不浇。
干透就是花盆底部干燥了，浇透就是在盆土不开裂的情况下，浇水直到水从盆底渗出。冬季寒冷干燥，植株进入休眠期。除了在温室或有较高温度环境下可少量浇水外，一般低温环境下要严格控水，以免植株细胞液，浓度降低，抗寒能力减弱而冻死。
多肉植物黄丽和十二卷都比较好养活。采用浸盆法，或者直接浇水到根部就行了。注意见干见湿就行了。浇水是干透才浇透，不干不浇水。怕长期淋雨及连续浇水湿涝。炎热夏季每个月4到5次水，不浇透。以维持植株的正常生长就可以，夏季水太大容易腐烂。冬天温度低于5度就要逐渐断水，3度以下保持盆土干燥，尽量保持不低于零下3度。
多肉浇水是浇叶子还是土？多肉服盆后就能够浇水了，不要灌头浇，从盆边浇，尽量减少对多肉发新根的影响。浇叶子上遇到阳光比较烈的时候，水滴成了凸面镜吸收太阳光后会灼伤叶片。另外水积在叶片间隙，有可能因为通风不好造成黑腐。新发的根一蒸桑拿，就烂根黑腐，尤其是夏天必定要留神。
如果使用的是颗粒土或其他具有良好透气性的植料，水分干的很快。在通风良好的情况下，可适当增加浇水量。如使用普通泥土，或透水透气性较差的泥炭土，就要慎重浇水了。这类植料容易发生霉菌感染，造成整株瞬间腐烂。可以尝试在表面铺以火山石之类的透气石材，减小感染几率。
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