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面对乡村人口流失、老化危机,产业进驻地方,期望以不同方式,与地方共荣共处。日本《里山十帖》案例,透过旅馆让新潟魅力赢得共鸣;而台湾勤美学改造香格里拉老式乐园,以艺术文化注入活力;元泰竹艺青年返乡重振竹子产业,地方独有的魅力逐渐被重视。
中卫发展中心日前举办明日城乡趋势论坛,邀集台日相关专业者分享地方创生经验,经济部中小企业处处长吴明机表示,地方有好山好水却面临人口外移,产业不振,台湾未来不只注重经济成长,也要顾及地方创生。而中卫董事长谢明达则指出,地方创生跟过去社区营造、农村再生不同思维,产业振兴占关键因素,“要振兴需要几代人努力,怎样做没有固定答案,撷取日本案例参考,透过中央、地方、产业界不断努力。”
除了振兴衰退产业,如何沟通让外界重视其价值也是关键。祥圃实业首席运营官吴季衡表示,每个行业都有其存在价值,从养猪、猪饲料、屠宰等都有其专业性。因此创立“究好猪”品牌,希望做出台湾人骄傲的猪肉品牌,提升农业生产者社经地位,以永续态度经营畜牧业。
“大家都要吃猪肉,却不要猪场盖在隔壁,猪场只能往偏乡去,地方没有吸引人的产业,那到底未来乡下要发展什么?”吴指出,台湾畜牧产业萎缩,农产品消耗量递减,进口品增加,进入公司十年多,看见畜牧业者没社会价值、不受重视。但从业人员抱怨没人理解农业价值时,自己同时也须负起责任,没沟通自然价值不被了解,台湾没有平台能知道这些职人故事。
吴季衡在云林设立猪肉分切工厂,并建立农业文创馆,“提供一个沟通场域,欢迎任何人,不论好奇、质疑、不信赖的人都可进入场域了解。”从猪的角度看世界,过怎样的生活,从人工受孕、小猪出生、上市等,同时更搭设透明天花板,让游客清楚看见猪肉分切作业流程。
猪场也投入循环经济,猪粪料回收做堆肥、发电,让养猪业得以永续发展,重新定义产业价值。吴季衡强调,生产价值不被看见,就只能削价竞争,导致食物品质下降、环境被污染。“我要讲的是,食物得来不易,这条食物链有很多人在努力,没有农业何来农村?”
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