富山碗粿夺全国冠军,丰田刘记亚军、黑头碗粿季军
快来吃全国最强碗粿!富山碗粿夺冠,丰田刘记、黑头碗粿亚军季军
争夺最强碗粿!为保存与推广传统米食价值、带动国人米食消费量,农粮署举办“台湾第一碗~最强碗粿争霸赛”,吸引国内57家业者报名参赛,原料指定使用具产销履历的“台中籼197号”,且商品价格须在50元以内。最后由高雄市“富山碗粿”以道地古早滋味获得评审一致好评、勇夺冠军,花莲县“丰田刘记”的传统客家咸碗粿以及来自彰化市的“黑头碗粿”则分别拿下亚军与季军。(得奖名单如文末)。
小知识:“台中籼197号”是台中农改场相隔30年后育成的新在来米品种。“台中籼197号”具备良好的环境耐受性,且完整米率高、品质良好,最重要的是,米谷一般要放置一年以上才适合加工制成碗糕等食品,而“台中籼197号”的存放时间比一般米种缩短至少3个月,方便业者在较短时间内进行加工程序。

得奖名单
冠军:高雄市“富山碗粿”
亚军:花莲县“丰田刘记”
季军:彰化市“许耘滐(黑头碗粿)”
优胜:
台南市“花开富贵美食馆”
嘉义县“蔡铃兰(铃兰手工碗粿)”
台南市“古都碗粿”