田间花菜染病，先期表现为植株萎蔫，蜡粉脱落，叶面斑驳，叶缘湿腐；中期表现为叶柄局部腐烂，花球感染，并向茎部、花枝蔓延；后期茎部和花球开始腐烂直至花菜倒塌，在叶柄、花球、茎部的较大湿腐部位，有明显恶臭。叶缘发病，干燥时呈黑褐色，湿度大时呈淡黄色湿腐状。叶柄、茎部、花球发病，初呈水浸状小斑，表皮尚存，组织尚硬，继而病部扩大加深，开始腐烂，有黏滑状液流出。
花菜软腐病
防治方法：1、选用耐热、抗病品种。青梗品种，如庆农65天、庆农70天、庆农85天、农美70天，白梗品种，如日本雪山。
2、轮作：重病地可与禾本科、豆类等不易感病的作物轮作，提倡水旱轮作，尽量不与十字花科等易感病作物连作。
3、田间管理：种子、苗床消毒，培育无病壮苗；选疏松肥沃土地，深沟高畦栽培；增施钙、铜、硼、钼肥，矫正土壤缺素，避免穴肥伤根和施氮过度；平衡供应肥水，确保植花菜健壮；及时防治虫害，抢先防治黑腐病，防止黑腐病和软腐病并发，拔除初始病株，病穴用石灰消毒。
4、药剂防治。以预防为主，雨前雨后及时喷药，现蕾前后，重点防治，保护叶柄、根部和茎部。常用药剂有72％农用硫酸链霉素或100万单位新植霉素可溶性粉剂3000-4000倍液、95％敌克松可湿性粉剂600倍液、铜剂制等，宜轮换使用。花菜软腐病若仅用喷雾，效果欠佳，特别是连作地、重病地，必须结合灌根，每株花菜每次用药液0．25-0．5kg，约隔15天1次，连灌2-3次，防效达98％以上，并可兼治霜霉病、黑腐病、黑斑病。
