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米粉标示7月上路，业者改“炊粉”因应

发布于2025-08-01 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：
导读: 米粉标示7月上路，业者改“炊粉”因应

卫福部去年11月底公布米粉标示草案，含米量50%以上才能称为米粉或调合米粉，新法今年7月1日上路，不过大部分业者还没换好包装，有些只在背后营养标示写“调合米粉”，部分则改称米粉的传统说法“炊粉”，卫福部表示，从草案来看，写“炊粉”并不违法，但《食安法》也载明“不能误导消费者”，米粉业者要明确说出炊粉和米粉不同之处，卫福部会以整体包装来判断是否有误导之嫌，违者可罚20~400万。

大多业者仍未改包装

去年1月，上下游新闻市集揭发市面上九成以上米粉，大量用玉米淀粉混充，含米量不到一半，在立法委员监督下，卫福部去年11月底公布〈市售包装米粉丝产品标示规定〉，含米量百分之百，品名才能写纯米米粉，50%以上称为调合米粉丝，而且“调合”字体必须一样大，若连一半都不到，就不能出现“米粉”二字。另外还需标示含米量，字体不得小于4釐米。

新草案去年7月30日预告，本来预定实施日期是2015年，不过去年食安问题严重，在立委要求下，生效日期提前到今年7月1日。

不过卫福部食品组科长杨怡真表示，7月1日是指制造日期，若业者是在7月1日前制造、未改标示则不会受罚，“一般食品都有保存期限，应不至于放太久，食品标示只是资讯揭露，不是安全问题，应该还好。”

距离新草案仅剩一个多月，但上下游实际走访卖场，包含知名的龙口米粉、虎牌米粉，大部分业者仍未改标示，龙口、农耕牌、义峰等业者，在背面营养标示的品名上写“调合米粉”，有些业者仅更动主原料标示顺序，将玉米淀粉放在米前面，也有业者完全没改。

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