秋季已至，气温逐渐下降，美人蕉的肉质根在低温下容易受冻害。因此在冬季来临前，应做好充分的越冬准备。据个人经验，按以下几种方法可安全越冬。
霜降前后，当地栽美人蕉地上部分枯死后，剪去枯叶，将地下根状茎挖出，稍晾干，放在家里靠北面的墙壁下，用层积法即可。法要定期检查是否湿度过大，温度过低或过高，以防腐烂和早发芽。
霜降前后，在晴朗的天气将地栽美人蕉地上枯死的部分剪去，让伤口自然晾干。傍晚时，用铁锹翻动根部四周30厘米范围内的土壤，并掺杂些已经腐熟的堆肥，堆起一个小土丘，埋住地下部分即可。这种方法主要是利用腐熟堆肥疏松、通透性好、受潮后还能发出热量的特点，起到保温的作用。
植株处理同上述，只是不翻动根部周围的土，也不用堆肥，而是用锯末屑、枯稻草、杂草等覆盖根部，然后在覆盖物上铺一层薄土即可。
当地上部分凋萎后，除去枯枝烂叶，用草木灰直接覆盖或与根部周围的土相掺和，也能收到很好的保温越冬效果。
盆栽美人蕉，可在花谢后将枯叶除去，地下部分原盆存放，直接将盆放在2～5℃的湿润、避光环境中。
美人蕉的过冬方式——直接埋藏
美人蕉应该怎么过冬呢？其实不同的地区有着不同的过冬的方式，基本上在长江以南的地区，因为光照和温度比较适宜，所以过冬的时候可以露天过冬，但是在长江以北的地方，温度和光照都比较差，注意在养殖美人蕉的时候，需要注意，采取一定的过冬措施。
具体的过冬方法就是，在霜降之前，将美人蕉的老植株从茎部的下部割掉，然后在伤口上涂上一些草木灰，将伤口晾干。等到3天左右的时候，伤口已经干燥，可以在上面覆盖上一层稻草来保暖，可以保护其不收冻害。此外，还能起到一定的保湿的作用。除了稻草，还可以直接用土埋一下，但是要保证植株透气。
在第二年的春季土壤解冻之后，就可以去掉覆盖物，但是要保留一层，要防止出现倒春寒，在3、4月份的时候，人家就可以出芽了。
美人蕉的过冬方式——挖取埋藏
在北方地区，如果冬季十分寒冷的话，将美人蕉覆盖储藏也是有可能使其受冻的，所以可以采取将地下的根茎挖取出来，进行储藏的方式在过冬。
在美人蕉地上部分枯萎之后，将其剪光，然后挖出根茎，晾晒之后，就可以埋藏在室内通风的地方，用沙土掩藏，保持5℃以上的温度，不要浇水，就可以安全的过冬了。
或者是选择室外的背风向阳的地方，挖坑将其埋藏，深度一般是在1m——1、5m左右，填充一些稻草和土壤，就可以安全的过冬。
在第二年的春季气温回升之后，可以取出进行栽植。
