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法式鱼卷

发布于2025-12-16 来源：农讯网: > 养殖 作者：
导读: 特点：咸鲜适口，清香不腻。原料：净鱼肉1250克，葱头250克，芹菜150克，鸡蛋100克，盐15克，黄油100克，胡椒粉少许，白兰地酒25克。制作过程：1.将净鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。2.葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈黄色，放盐、胡椒粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的

　　特点：咸鲜适口，清香不腻。

　　原料：净鱼肉1250克，葱头250克，芹菜150克，鸡蛋100克，盐15克，黄油100克，胡椒粉少许，白兰地酒25克。

　　制作过程：

　　1.将净鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。

　　2.葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈黄色，放盐、胡椒粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。

　　3.凉后用鱼片卷成筒形，叠在器皿内蒸熟即可。

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