晚秀梨是韩国园艺研究所用单梨与晚三吉杂交育成的一个晚熟优质梨新品种，也是韩国目前正在大面积发展的晚熟梨主栽品种。1998年韩国客商在我国胶东等地投资建园，把该品种引入我国。经过近几年的试种观察，认为晚秀梨果个大，品质极佳，极耐储藏，容易管理，适合目前条件下果农大面积发展种植。
该品种树势强健，成枝力强，枝条直立。以腋花芽和短果枝结果为主，连续结果能力强，大小年结果现象不明显，高产稳产，大树高接后第2年667平方米产量约1200公斤，幼苗定植第3年667平方米产量达1000―1200公斤。果型大，平均单果重620克，最大单果重2000克。果实扁圆形，果顶平而圆，果面光滑平整，无銹斑，有光泽，外观为秀丽的黄褐色，非常漂亮。果肉白色半透明，肉质细腻，石细胞少，无渣，汁多，味美可口，可溶性固形物含量为14％―15％，品质极上。果实10月上中旬成熟，一般条件下可储藏4个月左右，低温冷藏条件下可储藏6个月以上，且储存后风味更佳，是目前我国栽培的梨品种中果实最耐储藏、品质最优秀、栽培前景最好的晚熟梨品种。
晚秀梨适应性、抗逆性强，适栽范围广，抗黑星病、黑斑病能力强，抗旱，抗寒，耐瘠薄。花粉多，但自花结实率低，种植时宜选择圆黄梨作授粉树。
