防疫与厨余之战09》厨余转发电威力强，日投250公吨厨余，预估年产六万家户用电

发布于2026-09-09 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

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因应防堵非洲猪瘟，厨余去化议题成为讨论焦点。除了堆肥之外，厨余投入生质能源发电，也引发各界关注。屏东科技大学环境工程与科学系系主任郭文健表示，国外在二、三十年前就开始尝试，主要以过期食品投入，目前已有超过一万七千座生质能源产气厂。

台湾生质能源起步较晚，包含已兴建完成及完成BOT者共有三厂，其中台南于2017年打造厨余沼气发电系统，但该系统仅能投入生厨余。台中外埔于2018年盖好国内首座生质能源厂，预计于今（2019）年六月运转，目前也以生厨余为主，预计每七升厨余可发一度电。

桃园市生质能中心BOT案已招商签约，预计2021年7月前正式营运，将是国内目前唯一可投入生、熟厨余（猪只所食厨余）的生质能源厂，预估一天可处理250公吨厨余量，同时投入枯枝落叶、木屑等，预计一年可产两亿度电，可供六万家户民生用电。

传统堆肥为“好氧呼吸”，生质能采“厌氧消化”转换成能源

国内对于厨余的去化分为两类，生厨余（即人类无法食用的的食材，例如：果皮叶菜类、骨头硬壳类）会拿去作堆肥；熟厨余（即人类可以食用的食材，例如：任何吃剩的熟食、罐头、调味料）大多则是由养猪业者拿去喂猪。而目前生厨余做堆肥，使用的方法即是“传统堆肥法”。

传统堆肥法，主要是利用好氧（喜欢氧气）的微生物，将有机质材料进行分解和代谢作用，以达到适合作物生长的状态。各乡镇公所或是私人堆肥场，目前皆使用这样的方式处理厨余。而国内有一项新的厨余处理方式，是透过“厌氧消化”分解有机质材料，让微生物在缺乏氧的状态下进行分解，并且将分解过程中产生的气体拿来当作再生能源利用。这个转化过程为“生质能源”，也是目前厨余除了传统堆肥之外，另一个讨论热烈的处理方式。

国际能源总署（International Energy Agency; IEA）对生质能（Bioenergy）定义为直接利用生质物（Biomass）当作燃料，或经处理转换产生液态或气态之能源。至于生质物则泛指所有从植物或动物而来的有机物，具备可再生性资源；其来源包含林木、农业作物、草本与木本能源作物、城市有机废弃物及粪肥（IEA, 2012）。我国“再生能源发展条例”则将生质能定义为“指农林植物、沼气及国内有机废弃物直接利用或经处理所产生之能源”。

台湾厨余汤水多，需做在地调整

目前国内厨余做生质能源的技术和讨论越来越多，郭表示，除了硬件设备之外，软件的管理也是同时得思考的。像是德国或是丹麦，在二、三十年前就开始做，目前已有超过一万七千座生质能源产气厂。国外的厨余主要来自过期食品，台湾厨余的性质汤汤水水，那么后续做生质能源处理也会有一些地方需要调整、在地化，除了设备上的跟进之外，师法国外在调整操作、操作维护以及管理的经验，也是值得台湾学习的一环。

台湾三生质能源厂陆续启动，台中、台南投入生厨余发电

而国内各地也有生质能源厂的相关计划。台中外埔于去年盖好国内首座生质能源厂，目前主要以生厨余做研发，因应非洲猪瘟厨余去化问题，正在研拟厂区设备是否能做熟厨余处理。台中市环保局表示，目前评估状况，若是购置捞油、去污等前期净化设备，熟厨余应该是可以透过生质能源厂去化。

外埔生质能源厂目前正在进行第一阶段的建置，每日能够处理80公吨的厨余量，未来第二阶段建置完毕，全厂厨余去化的能量可达到每日160吨，计划在今年六月开始运转。预估每一桶七升厨余可产生一度电，每吨生厨余可以产出约142度电。

台南市环保局于2017年与工业技术研究院（以下简称工研院）绿能所合作，打造台南首座厨余沼气发电示范系统，利用生厨余产制沼气发电。不过工研院表示，此系统因为需要水分少、成分稳定的废弃物来源，目前利用的是生厨余做示范研究，并没有使用到熟厨余去做发电或其他绿能的发展，目前也尚未有利用熟厨余发电的相关规划。

桃园生质能中心可消化熟厨余，预计年供应六万家户民生用电

桃园市生质能中心BOT案已招商签约，预计110年7月前正式营运。桃园市环保局简任技正吕明锜说明，该生质能中心预估一天可处理250公吨厨余量，对照桃园市每天厨余量150公吨，未来可完全处理市内的厨余量。

桃园市生质能中心也将是国内唯一可放入熟厨余的生质能源厂，除生、熟厨余外，另将再加入枯枝落叶、木屑等，预估每年可生产两亿度电力，供应六万家户用电量。

郭文健表示，堆肥因为本身的附加价值低，若是用大型且集中的堆肥场，回收厨余进来和运送堆肥产品出去的输送成本太高，因此若是使用堆肥，应采取分散式、在地化。而生质能源厂因为处理复杂，流程层次比堆肥技术高，建议在大都会区，例如台北市和新北市，厨余产生量大、投入资源也较多的地方，就是设置集中生质能源中心的适合地点。