“种好‘土疙瘩’、致富没‘麻达’”这是在环县甜水镇狼儿滩村村民中流传的一句话。“土疙瘩”，指的则是村民白金才种的洋芋。
今年45岁的白金才种过庄稼，当过小工，但未能改变家里贫困状况。2008年兄弟三人分家后，两兄弟外出务工，把所有耕地全都委托给了白金才一人。看着大面积的土地即将撂荒，白金才觉得可惜，便产生了种洋芋的念头。
第一年的50亩洋芋，收入1万多元，买了一辆摩托车，这是他成家后置办的第一件“值钱”的家当。
2009年，尝到了甜头的白金才，将周边一些外出务工群众的200多亩撂荒土地流转过来继续种植洋芋，收入近5万元。后来白金才发现，陕北、宁夏等一些地方，人家洋芋亩均收入都比自家的高很多。是种子的问题、技术的问题，还是方式的问题？多次取经后，他从种子选择、种植技术、田间管理等多个方面进行改进。2011年，他又流转了一千多亩土地。可是，那年遇上了少见的大旱，当年亏损3万多元。
但白金才并没有失去信心。2012年，他借鉴起垄种植法，又通过各种途径筹集资金30万元，购买挖、种、旋、耕配置齐全的大型拖拉机一台，种了一千多亩洋芋。一年下来，他的心血和努力没有白费，年底产洋芋近千吨，净收入超过20万元。
2013年秋，白金才认识到，一家一户种洋芋成不了规模，技术、销售也成不了体系，于是决定成立环县金才种植专业合作社，动员村里群众入社种植洋芋，在自己发展洋芋的同时，也要让全村群众都尝到种植洋芋的甜头。村民史学武就是合作社成员之一，2014年加入合作社，每年除了自家土地的收入之外，合作社分红5000元。同村的26户村民将土地通过入股的形式租给了合作社，和白金才一起种植洋芋。
为了实行全程机械化操作，白金才又添置了旋耕机、洋芋收获机、播种机等30多万元的机械，并新建了一座350平方米的洋芋库。
目前，金才合作社的洋芋种植规模稳定在1500亩左右。白金才还同商家达成协议，商家投资脱毒种薯，收获后产品交给该商家。“今年，我个人计划再多种500亩，带动更多的群众加入合作社。”白金才说，“只要种好‘土疙瘩’，致富保证没‘麻达’。”
