要说起城市和农村最大的区别，那么一定是做饭的方式不同，现在城市里做饭主要都是天然气或者煤气，在农村却一直延续着“大锅饭”的传统。
农村不管是炒菜，做饭都喜欢用一口巨大的铁锅。在北方农村，灶台一般都和土坑相连，将农村常见的柴草放进灶台里，不仅炒出来的菜更有乡野味道，还能提供热量，帮助村民们度过寒冷的冬天。
锅底下不断积攒的草木灰，需要不时的清理，保证灶膛有足够的空间。这种草木灰常被农民们当作肥料，施在田地里或自家菜地里。然而，还有一种草木灰却被农民们当成宝贝，而且它非常难得，只有经过积年累月长时间使用的铁锅下面才会形成，是名副其实的“锅底灰”。
这种锅底灰附着在铁锅的底部，在中医里被叫做“百草霜”。具有止痛，止血，止泻的三大功效。
春秋时节，气候干燥，很容易发生流鼻血。如果长时间流血不止，可以将它的粉末轻轻吹到鼻子里，瞬间流血便会止住。夏天，农村的孩子吃了不干净的瓜果蔬菜，导致拉肚子，家里的妇女也会随手从锅底掏出一把灰，用酒拌匀，敷在孩子的肚脐上，可以迅速止泻。
此外，锅底灰搭配其他农村中药材，可以治疗妇女产后大出血，子宫出血等各种妇科难言之隐。
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