关于莪术栽培的研究进展

摘要：莪术是中药莪术法定来源之一，莪术中主要含挥发油类和姜黄素类成分，其中挥发油为莪术抗肿瘤的有效成分，姜黄素为莪术降血脂、抗氧化、抗炎的主要有效成分，具有很高的药用及经济价值。本文就莪术的栽培技术的研究进展进行综述。莪术种植区普遍缺乏规范的栽培管理等问题。因此准确掌握我国华南地区的莪术栽培技术，笔者从育苗、田间种植与管理、肥水运筹、病虫害防治等方面综述了华南莪术栽培的研究进展。展望了莪术产业的发展趋势，提出了无公害标准化栽培、延长产业链是莪术产业持续发展的根本途径，从而提高莪术的产量和经济效益。

关键词：莪术；栽培技术；研究进展

1. 引言

郁金为常用中药材之一, 为姜科植物温郁金Curcuma wenyujin Y. H. Chen et C. Ling、姜黄C.longa L.、广西莪术C. kwangsiensis S. G. Lee et C. F. Liang 或蓬莪术C.phaeocaulis Val. 的干燥块根[1 ]。莪术中主要含挥发油类和姜黄素类成分，此外还有树脂类、糖类、脂肪酸、甾醇、多肽类、生物碱及微量元素，其中挥发油为莪术抗肿瘤的有效成分，姜黄素为莪术降血脂、抗氧化、抗炎的主要有效成分［2］。莪术主要产于广西、贵州等地［3］。国内市场对莪术的需求约有50％用于生产中药饮片，近50％用于中成药和提取物及制剂。莪术除药用外，还可作色素、染料和杀虫剂等，因而在国内和国际市场具有巨大的发展潜力［4］。

目前，有关莪术研究多集中于药用成分、药理以及临床应用方面，而对莪术高产的栽培技术却不多，开展莪术栽培技术的研究，对提高农民的经济效益有重要意义，能够作为高效益产业使农民脱贫致富。为了准确掌握我国华南地区的莪术栽培技术，为此展开关于莪术栽培技术的研究进展，为生产高产，高效的莪术药材提供参考。

2. 莪术栽培关键技术研究

2.1品种选择

选择适合华南地区种植的品种，比如广西莪术、温郁金、蓬莪术。

2.2种姜准备

播种前挑选直径20mm 以上，长度50mm 以上的二头、三头等直根茎或者直径15mm 以上、长度70mm 以上的大子姜作种姜，碰伤发霉的根茎不能作种姜[5]。种植前将个大的莪术种纵切成两块, 不要伤芽, 待切面晾干后再种, 或在切口蘸上草木灰后即可种植[6]。

2.3选地、整地

选择有机质丰富, 肥力较好,阳光充足, 排水良好,壤性土质的旱地、坡地种植。栽种前再进行1 ～ 2次犁耙, 翻深20 ～ 25 cm, 不宜深翻，使耕作层疏松平整。经犁翻, 晒土约一个月以上, 亩用磷肥50～100 公斤, 混合牛粪1500～2000 公斤, 撒施作基肥, 然后耙细整平,起畦[7]。平地起细畦, 坡地起大畦, 以利于排水防渍又适当保湿。

2.4播种

4月上旬种植,蓬莪术种植密度为株行距35 cm×30 cm, 每亩株数4800~5200株穴内施厩肥、草皮灰混合肥,每667 m2施3000 kg,施后在肥上盖一层土, 每穴放种茎1个,每块约15 克,有1～2 个壮芽,种时芽眼向上, 深约5厘米, 覆土,再盖一层稻草, 浇透水。每亩用种125 kg 左右[6]。

2.5施肥

种时亩施硫酸钾复合肥30～50 公斤作种肥,要注意不要施得太靠近莪头种,可施在两株之间。6～7 月份根据苗生长状况酌情追肥1～2 次。每次每亩用尿素、钾肥( 硫酸钾最好) 5 公斤,下雨后撒施。有条件的追肥用沼液、人粪尿、油麸发酵液、草木灰等淋施更佳[7]。莪术对氮、磷、钾的吸收比例随生长期不同而变化，总的说来，氮素的吸收量最多，磷素和钾素的吸收量接近。植株对氮、磷、钾的吸收在出苗后99 d 为最高，并且氮的吸收量最多，全生育期氮、磷、钾的总吸收比例为1:0.38:0.37[8]。

2.6病虫害防治

病虫害防治的原则是采用综合防治为主，优先采用农业防治法、生物防治法和物理机械防治法，化学防治法作为最后的措施。

主要虫害: 姜弄蝶( 俗称青蛆) 和蝗虫( 土蝗) , 如果生长季节大量发生，则采收后彻底清洁田园，烧毁枯枝落叶，消灭越冬虫卵或在幼虫发生初期用90％晶体敌百虫800 ～ 1000 倍液喷雾毒杀；土老虎( 俗称地蚕) ,蛴螬( 俗称地龟蛆) , 蝼蛄, 蟋蟀, 可用辛硫磷淋施或制成毒土伴种施防治；或者每亩用茶子饼15 ～ 20kg 捣成细粉加水沤烂约一星期，再加草木灰50kg，播种前作基肥施用。根结线虫病, 实行轮作或施用淡紫拟青霉（线虫清）防治[5,7]。

主要病害: ①叶斑病, 可用托布津500倍喷施防治。②烂苓综合症。以农业措施预防为主: 选用健康莪头作种和进行种子消毒( 500 倍强氯精浸种20 分钟) ; 选用新地种植, 不连作；根腐病，与禾本科作物和油菜等作物轮作或5406 菌粉或木霉制剂1500 ～ 2000 倍液灌窝[5,7]。

2.7地膜覆盖

地膜覆盖栽培对莪术产量构成因素具有良好的促进作用[9]。羲术通过盖膜的办法, 采用" 三避" 技术( 避寒、避雨、避晒) 栽培, 效果突出。一防杂草生长；二保土质疏松；三保水分均恒；四保肥增效。充分发挥土壤疏松、通透性好的优势, 使莪术长菩多、个头大、产量高以及收获容易[10]。

3采收与加工

3.1采收

当年11~12 月份，地上部位枯萎时采收。采挖前一周先拔除地上部干枯茎叶，挖出根茎、块根，抖去泥土，捡出"老头"、染病根茎和块根集中深埋和销毁，防止传病。将叶堆积贮藏于田间，下一年用于覆盖垄面或放入有机肥料腐化池腐烂成有机肥料返还土壤[5]。摘下块根，剪去根茎上的须根，将根茎和块根分开堆放[11]。

3.2加工

洗净根茎和块根，分别放在蒸笼内蒸或放入锅内加过面水煮1.5~2.0 h，蒸煮至透心，捞起置洁净晒场上晒至足干。块根晒干后即成商品郁金，根茎切厚片晒干后即成商品莪术[11]。或者蒸至透心后的药材，按照根茎和块根分别装入烘箱中进行干燥处理，干燥温度不超过50℃，干燥时间视干燥量和干燥程度确定，保证根茎含水量不超过14%，块根含水量不超过15%；干燥完成后，分别称重并做好记录和标记[5]。

3.3留种技术

按种姜的要求适时收获。收获前一周停止灌水，割掉地上部茎叶，及时运出田间，以减少块茎感病和加速幼嫩根茎木栓化。收获时应防止机械损伤，避免霜冻。从原种圃和良种繁育地挖起植株后，分离根茎，抖去根茎上附泥，保留根茎上须根，剔除不合规格的根茎后即为下一年度播种用"种姜"。种姜应妥善贮藏，防止混杂、生病、烂种[5]。

3.4储藏

中药材仓库要时刻保持清洁和通风、干燥、避光、防霉变，温度和湿度要进行实时记录，保证符合温度不高于20℃、湿度45% ～ 75% 的储存要求。存放在货物架上的药材与墙壁、屋顶的距离不少于30cm、与地面的距离不少于10cm，定期检查是否有虫蛀、霉变、腐烂、泛油等现象[5]。

4小结

莪术作为常用中药，在原料药材出口及食品保健等方面具有广阔的应用前景，具有很大的开发价值，而且莪术种植产生的经济效益可观，可作为种植示范项目带动农民发家致富，十分具有吸引力[12]。因此，通过研究栽培技术的进展，可建立华南莪术及莪术类药材栽培技术和管理的标准和方法，进行规模化种植，利用农机农艺相结合，加快莪术生产机械的研发，逐步实现莪术生产的机械化，保证药材的质量，将有利于指导农业大规模生产，具有深远意义，从而提高莪术的产量和经济效益。

5.展望

现今莪术栽培虽然规范化种植，但是由于莪术栽培具有连作障碍，如何解决连作障碍问题是今后莪术栽培的重要研究课题。莪术通常以根茎入药，这导致大量的茎叶被丢弃而造成浪费，如何充分利用莪术茎叶是亟待解决的问题[13]，如何使有机废弃物再生资源化和机械化栽培也是今后的研究课题。

因莪术具有良好的抗癌效果，以莪术为原材料进行加工的药物已大量上市，其应用前景极为广阔，对其需求巨大。现在的生活，随着癌症患者的不断增加，对莪术的量也越来越多，这要求今后既要有充足的原材料，又要有优良的品质。为此，以下几个方面尚待深入研究: 解决生产中连作障碍问题，减少土地浪费; 开发、利用莪术茎叶，减少资源浪费，使有机废弃物再生利用; 建立合理的质量评价标准或体系，保证药材品质; 挖掘多成分药理作用，为新药研发提供基础。

如何延长产业链条，在开发药用这一方面，要利用现代分子生物学技术, 筛选和寻找药用植物重要性状的分子标记, 开展中药材分子标记育种、中药品质人工调控及生产基因工程药物,将是21 世纪中药学的新课题[14]。

参考文献

[1]　Ch P (中国药典) [S ]. Vol Ⅰ . 2000.

[2］许实波，唐孝礼．姜黄素的药理作用研究概况［J］．中草药，1991，22（3）：140．

[3］贵州植物志编辑委员会．贵州植物志（第四卷）［M］．成都：四川民族出版社，1989：1．

[4］刘银章，杨玉兰．关于加快灵山县中药材莪术生产发展的建议［J］．广西农学报，2006，22（2）：58－59．

[5]尹小娟,刘中军,季欧,杨昭武,杨沙,林禹,李儒杰.蓬莪术规范化生产标准操作规程(SOP)[J].现代中药研究与实践,2014,28(02):9-12.

[6]梁菊秀.莪术栽培技术[J].广西热带农业,2006(03):39.

[7]劳创波.莪术栽培与加工技术[J].农家之友,2006(03):32.

[8]欧阳胜祥. 广西莪术氮、磷、钾营养特性、优化施肥与品种复壮研究［D］．南宁: 广西大学， 2008.

[9]梁菊秀,刘逊忠,刘旭钦,刘华才,何大福.不同种植技术对中药莪术产量与效益的影响[J].现代农业科技,2013(04):75-76.

[10]李振科,刘华才.广西省钦州市莪术"三避"栽培技术[J].北京农业,2013(18):97-98.