医生常讲:“人与动脉同寿”，如果人体的动脉被堵塞、硬化，人离死就不远了。
血管是否健康关系到人的寿命长短，在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是圆白菜。
圆白菜又叫卷心菜，一般说卷心菜大家可能会更熟悉些，卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药。
圆白菜富含维C、膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。
食用禁忌
一般人群均可食用。
特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;
圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;
对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
圆白菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
适合动脉硬化患者食用的食谱主要有：
圆白菜炒番茄
材料:
圆白菜、番茄、葱花适量;
功效:酸甘开胃，益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壮身体。
凉拌圆白菜
材料:
圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量;
圆白菜生吃比炒熟了吃更有营养，因为炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失，而生吃则可更多的保留圆白菜的营养成分，建议老人家经常吃一些圆白菜，对预防老年人心脑血管疾病有很大的帮助。
以上就是适合动脉硬化患者食用的食谱，希望通过上文介绍能够对广大动脉硬化患者和家属有所帮助。在做好患者饮食的同时，动脉硬化的治疗工作也需要特别当心，以免因得不到有效的治疗而危及患者生命。中医“溶斑降浊通脉汤”治疗是动脉硬化患者常用的治疗方法，而且中医不是只能用于晚期动脉硬化的治疗，越早将中医纳入治疗中来，可有效提高患者的5年生存率，降低几率。
我院“溶斑降浊通脉汤”专注治疗动脉斑块、动脉狭窄
