车前草是车前科多年生草本，一方面可以药用，另一方面可以食用。那么，车前草的食用方法有哪些呢？可能部分朋友对此不是特别的了解，今天就为大家简单的介绍一下，让我们一起来看看吧。
车前草的介绍
车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。
车前草的药理作用
1、对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用，服用之后，会使人体排出的水分增多，同时会带着人体内部的尿素、尿酸及氯化钠的排出。
2、镇咳、平喘、祛痰作用。
3、会对人体中某些微生物有抑制作用。
4、对胃、肠道里的胃液分泌过多和和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。
5、抗炎作用。
车前草的功效
车前草主要可以对膀胱、淋浊带下、暑湿泻痢、衄血、尿血、肝热目赤、小便不利、咽喉肿痛、痈肿疮毒都有着很好地疗效， 大家可以试试！并且他还有清热利尿、凉血、解毒的功效哦！
车前草的食用方法
1、车前草炖猪小肚
将猪膀胱洗净，然后在沸水中洗净尿臊味，然后把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中，兑入适量水，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗，即可饮汤吃肚片。这道车前草猪小肚具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。
2、枸杞大枣车前草汤
这道菜是现将车前草洗净然后放入适量的水中煮沸，然后加入大枣再次煮沸，最后文火慢煮20分钟，最后放入枸杞煨10分钟即可，枸杞大枣车前草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。车前草全身都是宝，其性味甘寒无毒，清热利尿，祛痰止咳，清肝明目。服用这道车前草汤，能使我们久服轻身耐老。车前草还有降血压，治疗急性肝炎和急慢性支气管炎等功效。
3、车前草鸡骨草炖鱼头
车前草、鸡骨草洗净，胖鱼头洗净备用。车前草、鸡骨草放入炖盅内， 再将胖鱼头放在药材上面，加生姜片和滚水，用中火炖40分钟即成。车前草性味甘寒，能清肝利水。鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用。鳙鱼头，因其头大而名，亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功。三者配伍，既清肝热，又可除湿退黄，对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。
对于车前草食用方法的相关介绍就到这里了，相信看完之后，大家对于车前草有了一定的了解。如果有朋友想食用车前草的话，可以参照我为大家介绍的相关知识点哦。
