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雨后长出的蘑菇有哪一些？在福山植物园中探寻蕈菇哪些可以吃

发布于2026-09-16 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

导读: 东北部地区经常下雨，潮湿环境下，大型真菌类就会长得很好，以终年潮湿且人为干扰度低的福山植物园为例，除了冬天没有之外，春、夏、秋三季，都有各式各样种类丰富的菇类，可以寻宝

东北部地区经常下雨，潮湿环境下，大型真菌类就会长得很好，以终年潮湿且人为干扰度低的福山植物园为例，除了冬天没有之外，春、夏、秋三季，都有各式各样种类丰富的菇类，可以寻宝欣赏，现在5月，有小菇属、皮伞、灵芝、假芝，会在园区里一些角落出现，只要连续下雨，就能看到他们，不过，一旦遇到2天出太阳，他们又变成菇干。

福山植物园位于宜兰县员山乡与新北市乌来区，海拔高度500至700米，年均18.5度，平均年雨量4125毫米。林试所福山研究中心助理研究员李俊佑说，下雨才能见福山植物园的原貌，所以别担心好不容易申请到入园名额，但竟然遇上湿答答的下雨天，因为此时才是福山植物园最美的时刻，除了原本就丰富的动物及植物之外，还是绝佳的赏菇场所，不过，李俊佑特别提醒，不管看到多美丽或多朴实的菇，一律遵守三不原则“不碰、不采、不吃”。

福山，称得上是台湾低海拔真菌类多样性的自然教室，根据89年出版的福山大型真菌所载，福山森林共有47种子囊菌、228种担子菌，李俊佑说，太平山也很多，种类甚至比福山植物园更丰富，因为太平山的湿度更高，菇况比福山还要好。其实，福山、太平山，都在台湾的东北部地区，因为多雨的特性，造就这2处山林，适合蕈菇的生长。

谷雨立夏间，锋面带来绵绵的降雨，湿气大增，再加上逐渐升高的气温，腐木枯叶及土壤里的生机就被唤醒了，李俊佑说，一朵朵不同样貌的蕈菇们，于是缤纷登场。有着红色覆鳞伞面的裸伞 (Gymnopilus sp.)、娇小可爱的丛伞胶孔菌 (Favolaschia manipularis)、革耳属 (Panus sp.) 及香菇属 (Lentinus sp.)在阳光跟雨水反复浇灌下团簇拥出，在福山著名的展示区“森栎奇境”中，则冒出了与其共生的硬皮马勃 (Scleroderma sp.)。

蕈菇比较没有什么季节性，在福山森林里，只要不是冬天，下个几场雨就会长起来，满容易找得到，时序来到5月中下旬，可以看到小菇属、皮伞、灵芝、假芝。福山植物园的菇蕈该如何寻访？李俊佑帮忙指路：森栎奇境有比较多共生真菌，可以看到红菇或硬皮马勃，合瓣花区有腐生的菇类，香菇属及革伞属在这里可以看到，革耳属则在民俗植物区，小裸子植物区可以找香菇属，至于丛伞胶孔菌，则藏身在樟栎天地。