薄荷味多年生宿根草本植物，株高20-40厘米，茎叶有薄荷芳香，多做香味调料，饮料添加剂。鲜薄荷叶可做为蔬菜食用，还可除腥去膻，是食用牛肉必备调料。病虫害较少，叶可驱逐蚊蝇，较耐高温，也耐低温，要求阳光充足，通风良好的环境及肥沃、排水良好的介质栽培。
薄荷夏繁育种要选用长势旺、抗病力强、含脑量高、香味纯正的品种。种子播种以春季3～4月及秋季9～10月为适合时期。播种前用新高脂膜拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
在北方只有在冬季采取有效的栽培防护措施，才有可能达到冬季进行采摘的要求。薄荷容易退化，应做好留种、选种工作，常用方法有以下两种：
1、片选留种：对于只有少量混杂退化的薄荷田块，于4月下旬当苗高15厘米时，或8月下旬当二刀薄荷15厘米高时，结合除草，分两次连根拔除野生种或其他混杂种，同时拔除劣苗、病苗，即可做留种田。
2、复茬留种：4月下旬，在薄荷大田中选择健壮而不退化的薄荷植株，按株行距15厘米×20厘米，移栽到留种田里，加强管理，培育至冬初起挖，可获得70%~80%白色新根茎，即可供种用。
【关于薄荷种子】
发芽温度：20-25℃
发芽天数：10-15天
生长适宜温度：18-35℃
光照：半阴、阳光充足
播种到开花：约70天
颜色：紫色
株高：20-30cm
喜欢在自家阳台开辟一块“小菜园”的朋友不妨去种上一小片的薄荷吧，不但味道清新芳香，而且还有着不少的营养价值。接下来就给大家介绍一下如何在阳台种植薄荷。
【播种方法】
采用疏松的排水性好的肥沃土壤，种前要将水浇透，在土层上播撒种子时要注意均匀。由于薄荷的种子很小，因此无需盖土。土壤的湿度保持要适宜，可用小喷壶对种子进行喷水保湿。
在约20℃左右的环境下进行播种，注意切勿高于25℃。若温度比20℃低，可用保鲜膜进行覆盖来提温保湿。夏季高温时，应将种子置于荫蔽处来进行降温，因为过高的温度易使种子缺水，在没有生根的情况下，只能依靠人为补水保证正常的发育。
若用保鲜膜进行过覆盖，则种子萌芽后，需及时摘除，并移至可以接受到适当光照的地方。
定植的进行要等到种子长出5-6片叶子后。一般每穴要栽植一株小苗，先把小苗扶正，理顺根系，接着填土并压实，浇水一次要浇透。待小苗稍生长一段时间后，追施适量的液肥。
【栽培管理】
1、土壤选择疏松肥沃、排水较好的砂质土。
2、水分要在植株生长过程中进行不断调节。生长初期与中期需水多；开花期则需水较少。
3、薄荷需要接受充分的光照，若光照不足，植株易徒长。
4、施肥可选用三元或多元复合肥料，尤其是施用钾肥可以不错地改善植株纤细衰弱方面的问题。
