水仙花色淡雅，香气清幽，家庭常做水培，于春节左右开花，被誉为“凌波仙子”。细心的朋友会发现，花市的部分种球有切割过的痕迹，这并不是因为种球腐坏店家切除的，而是一种促进水仙开花以及制造水仙造型的手段——水仙雕刻。
水仙雕刻是指通过雕刻来给水仙造型，是水仙观赏的一种辅助工艺。雕刻以破坏细胞组织的发展，造成畸形生长来完成造型。植物有向光生长（地上部分）和向伤生长的特性，所以可以通过调整光源和刻伤部分使得叶片朝着自己想要的方向生长。
1、雕刻时间
以主芽长出鳞茎球3厘米左右，底部没有新生根为好。如新根已长出，粗壮挺拔洁白，长度在1厘米左右的也可。
如果主芽刚露出鳞茎球就雕刻，因叶片过短，把叶缘削去日后该叶片呈镰刀状（上弯下直），造型不协调。如果叶片过长（5厘米以上），雕刻后其弯曲度很难达到理想形态。
2、去枯根及枯鳞茎皮
去掉鳞茎球底部枯根及泥土，以及鳞茎球外面一层褐色枯鳞茎皮。
3、剥鳞茎片
在根部以上1 厘米左右处，横切一刀。初学者一次切入不可太深，以免切断叶片和花埂。
4、刻叶苞片
叶芽两侧鳞片慢慢地剔掉，使整个叶芽外露。要耐心细致，切勿碰伤叶芽。
5、削叶缘
用左手的中指或食指或无名指顶起要削的花芽柱，利于叶层散开，用刻刀削去叶缘三分之一，切伤哪侧则向哪侧弯曲。
6、雕花梗
花芽的上部是花苞，下部是花梗。雕花梗时，要从上向下把花梗削去1/4左右的深度。
7、子球的处理
旁边的小球根据造型可留可不留，雕刻方法与母球一致。
8、雕刻后养护
浸水：雕刻过的鳞茎应立刻浸入水中，水温应与室温相同。雕刻的创面朝下，浸泡1日后取出，握住，用力将渗出的胶水样黏液甩掉，换新水再浸1日，再依上法甩净黏液。这样，可使鳞片、叶片等处的伤口愈合后保持原有颜色。
盖棉护根：经水浸的水仙球，一般要经10日左右的平放养护（船、茶壶等造型，在雕刻后应使创面朝上立养）。水养用水不可过多，如超过鳞茎创面则易引起霉烂，如长时间离开水，就要干枯。因此，将薄薄的一片脱脂棉一端盖在根盘上，一端浸入水中，湿润的棉片起护根的作用，可保证水仙球的正常生长。
调整摆放：雕刻后的水仙球经过约10天的养护，根已长到3－5厘米，叶片也基本按预期的方向弯卷。这时应调整摆放，分别管理。有的仍平放水养，如螃蟹；有的要根盘离水，向上翘起，最终将水仙球竖起来，如大象；有的则需斜竖起来，使鳞茎未经雕刻的一面成为观赏面，如葫芦等。
修整：经过雕刻水养的鳞茎，并非都能按照造型意图生长，这时就需要修整。修整的对象大致分为两类：一类是花、叶生长的方向、位置不妥，需要诱引加工；另一类是初起雕刻时刻削不到位，养护一段时间后，问题突显出来。不管是解决哪类问题，只要动刀，就要特别小心。经过雕刻水养的鳞茎，叶片和花梗都很娇脆，稍不注意就会碰断。有些雕刻造型，一旦缺花少叶，无法弥补。
