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屏东县农会总干事廖展毅今年在屏东大鹏湾台湾灯会期间,县府安抚身陷排队长龙游客赠送的脆果米乖乖,口味竟然选用来自南台湾的养生农作—洋葱?洋葱入菜不稀奇,但你喝过洋葱和中药调配而成的元气饮料吗?
洋葱加工品研发和产品推出大多时候不是一帆风顺。“有想法不代表能拓展出去。”枋山地区农会推广部表示,过去农会曾经将洋葱干燥后制成脆片零食,但保存期限过短、成本吃不消,只能放弃。
“做成试验品的时候,大家吃过都说好吃,问题是保存期限太短了,不是说放半年、一年,超过那个时间再打开吃你就觉得不好吃──放太久会有油味跑出来,要克服保存、防潮;而且成本单价超贵,市面上1包洋芋片20块,我们那1包几十克40、50元。我们有算过市场可能会推不动。”推广部坦言,农会推出的产品是真材实料,行销和通路是农会较弱的一环,拿到市场上竞争差人一截,只能黯然退场。
除了产学合作,恒春镇农会还尝试其他洋葱加工品。今年初屏东县政府在台湾灯会中发给候车游客的“洋葱米乖乖”,是食品厂商与农会合作在洋葱盛产期收购磨粉制成,一度还在超商限量贩售。
林顺和说:“4吨洋葱才能磨成200公斤的粉……销售不错,但是厂商策略是季节性的东西,(一年)只做一批,我们原来还想长期合作。”此外,为了维持洋葱产品在消费市场上的新鲜感,农会每隔3、4年会把上市6、7年的洋葱红酒调整包装,让消费者有耳目一新的感受,希望透过加工,持续擦亮屏东洋葱招牌。
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