《透南风。旬味》恶地土壤里的焰花，承担地方再生的根

发布于2025-12-17 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

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高雄内门，火鹤花

提到高雄内门，最受瞩目让人印象深刻的，就是有 200 多年历史的宋江阵，还有伴随着艺阵文化供应成员而兴盛的大锅吃食，后来也成为一种婚丧喜庆的外会行业，内门成为全台湾最多总铺师的故乡。在这些历史悠久的民俗文化下，内门的“火鹤花”也在近二十年之间成为一项代表台湾重要的出口产业，一朵朵绽放的火鹤，以美丽的姿态为国争光。

内门地处偏远，土壤结构为青灰泥岩的母质，境内多属丘陵地形，为二仁溪及楠梓仙溪水源头，水源不够充沛加上雨季溪水暴涨暴落，土黏且冬季干裂，整个环境保水不易，大多埤塘储水做为灌溉利用，因天候限制了农业条件，水稻杂粮很少，密布的刺竹几乎无经济价值。虽然内门土质贫瘠但是勤劳务实的内门区民，因地制宜选取合适的农作物种植，如火鹤、龙眼、蜂蜜、芭乐、凤梨、万能薯等，依旧为内门博得绩优农产乡镇之名。

时光回到民国 80 年代，早期的内门农业还未转型，恶地地形不利于农作物生长，因此内门地区的农民极力发展其他的财源，其中以“牲畜饲养”为大宗，养猪业在二次大战后大幅成长，成为许多内门人最主要的经济来源。1997 年台湾口蹄疫爆发，短短几个月全台沦陷，内门养猪户惨赔后纷纷开始另寻出路，部分养猪户将猪舍改建，透过政府的推动辅导，选择转型成为当时的另一种新兴花卉农业“火鹤”，当年台湾花卉产业仍是外销盛世期间，在国际间占一席之地有“花卉王国”的美誉。但回过头来看乡村农业高龄化现象，急需注入年轻活力农业才得永续，于是在 2006 年农委会启动“漂鸟计划”，鼓励年轻人投入农业生产，成为台湾新农业的“留鸟”。在前景一片看好之下，当时吸引许多青年农民返乡、下乡到内门投入花卉栽培。

内门火鹤花之美要讲厚大家知

李基来是高雄市内门区花卉产销班第 5 班班长，曾在 2012 年时入选高雄市第一代型农，虽然代表的是新型态农业经营的生力军，但他其实早在 1997 年就投入火鹤花产业，累积至今已有 22 年丰富的栽种经验，被称为“火鹤花”达人可说是实至名归。

回想当时，因为希望能从事产值高、获益稳定的精致农业，李班长将原本在旗山的柠檬园转型为火鹤花农场。栽种火鹤花需搭建温室与架设自动化设施，光是硬件就所费不赀，更不用说农场主角-进口种苗一株动辄要 6、70 元，只能靠着贷款，用 4 分半的农地开启他的转型之路。内门火鹤花的品质是受到市场肯定，而李班长介绍内门火鹤花的招牌品种是“梦幻”，可说是镇区之宝，无论婚丧喜庆都适合摆设。但“梦幻”娇贵，相当怕热。为了解决夏季“热害”问题，他以“用人的身体来感受花的需要”的道理，决定不采用常见的“造雾”方法，而改用浇水喷头，每 20 分钟洒水一次，可以想见，在原本闷热的环境中，花就跟人一样，在轻洒的凉水中会感到多么地舒适与畅快，而“梦幻”自然更能在炎夏中自在展现她白中泛红又透绿的渐层色彩。

当年内门区农会集结一批花农成立花卉产销班第一、二班以及延续到第五班，目前在内门从事火鹤花卉农业的农民约有 30-40 位，平均年龄 40-60 岁之间，精致农业需要引入年轻人返乡务农，在育种、经营管理技术上才能获取新知而有所前进。内门区农会总干事洪辉煌提到 :“内门在民国 84 年开始推广火鹤栽培，同时文心兰、蝴蝶兰、洋兰都是内门这批青年农民返乡投入花卉种植的品项，农会为青农争取相关软硬件补助、开班授课，农民试着学习新型的网式栽培，靠着自己摸索管理技术、温控，提高生产力”，当年这批青年生力军如今也步入中年，仰赖团队合作及自行努力，将火鹤的产量、产值拉到全台第一。内门农会推广股欧安肯主任说，内门生产的火鹤花内外销并进，比例约是内销 4 成、外销 6 成，每年切花在国内内销市场约 110-150 万枝，外销则有 150 万枝，透过农产运销及进出口贸易公司将火鹤花推广销售到各地。