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从传统农村到科技农业园区,看见全球农业的“永续”及“远见”,由国际知名导演刘嵩、监察委员林盛丰规划,历时4年拍摄制作的《农村的远见》,去(2018)年推出好评不断,并于今年荣获金钟奖“非戏剧类导演奖”,今日即将推出第二季,跟着东方白鹳飞回日本丰冈市、驶入荷兰芬洛绿港看农业创新园区、与美丽诺羊一同走过德国施瓦本山谷、到美国旧金山喝杯葡萄酒,最后回到台东池上以种稻为荣。
《上下游》专访导演刘嵩与林盛丰,导读每集精彩内容及制作理念,系列共分2文,阅读下文请点选这里。
在日本被视为幸运鸟的东方白鹳,曾是常见鸟类,四面环山、北邻日本海的丰冈市,被认为是东方白鹳的故乡。但二次世界大战时日本为了作战而砍下大量松树,使得东方白鹳失去筑巢空间。农人为求产量将水田改为旱田,并使用农药,种种因素下,本土最后一只东方白鹳在1971年死去。
台湾的野生动物和多数人的居住空间是分离的,但在日本丰冈市,东方白鹳出没在水稻田、马路旁,和日本人共享生活空间。刘嵩认为,童年见过东方白鹳、一起生活的居民,看见最后一只鸟死亡,心情并不舒服。
为复育东方白鹳,丰冈市于1985年自俄罗斯引入六只东方白鹳,透过中央及地方政府、民众的努力,建制复育中心、每只鸟的族谱、湿地整理、人工巢塔等,甚至市公所成立“东方白鹳共生课”,专为复育东方白鹳努力。
东方白鹳的生活环境必须在矮草的浅水区,因此稻田成为复育的关键,市公所推出“东方白鹳农法”,以有机方式耕种,且在冬天休耕时仍在田间放水,让东方白鹳得以生活。作物收成、加工后以“东方白鹳认证”作为农产品保障,甚至有社区为了东方白鹳而打破填区界线,以兼顾经济、全民参与的方式,让东方白鹳重返日本天空。
刘嵩表示,现在采用东方白鹳农法的农民越来越多,现在约一成农民使用。
因为松树被砍伐殆尽,丰冈市兴建人工巢塔让东方白鹳居住,巢塔的设置有经过距离计算,因为东方白鹳有地域性,相近太近会互相打架,有的巢塔是民众所搭建,其中一座巢塔位于学校旁边。
在
学校旁的巢塔成为孩子们每天生活一部分,孩子们每天上学要观察巢塔里的东方白鹳家族,并写报告。“族谱记录非常详细,跟电视剧一样,谁单身、抢老婆的、谁勾引谁、几号出生、多久开始飞行,都有记录。”林盛丰笑着说。
林盛丰认为,东方白鹳的出现是指标,农民看见东方白鹳出现,会担心因为农药而害死它,因而愿意改变。除了农法,丰冈的案例是一步步改变的结果,包含农法、教育、社区、养饲场地、训练讲师、社区培力等,市府的“东方白鹳共生课”也是改变过程的产物。
“东方白鹳不是熊猫,而熊猫若不是长这样,也许根本不会有人在意它的存亡。”刘嵩认为,东方白鹳除了姿态漂亮,也被赋予幸运、福气的象征,和日本的社会文化有关,也因此复育成功后,天皇亲信前来主持放飞,它的存亡甚至关系到国族的面子。林盛丰则比喻,“想像一下,如果最后一只台湾黑熊死掉,台湾人心情会好吗?”
德国西南部的施瓦本谷,以牧羊产业为生活与生计的轴心,然而在棉花及合成人造纤维出现后,羊毛价格一落千丈,当地将羊毛产业转往羊肉市场,牧羊产业更面临淘汰危机。
透过科学家研究,发现羊群身上会沾黏各式种子,不断行走能提高当地植物多样性,并且在移动时不断踩踏地面,防止刺灌木变成森林,也会吃掉生长强势的草,维护生态平衡。
科学家认为,传统牧羊产业一旦消失,会对山谷沿线的生态环境及自然造成冲击。因此施瓦本谷的农民、农场经营者及地方文化人士,开始设法振兴牧羊产业。
刘嵩说明,当地牧羊户仅150-180人,一个牧场大概要100公顷跟400头羊才能维持生计,但澳洲羊肉的价格仅为美丽诺羊的六分之一,价格并无竞争力,当地以牧羊基础发展观光、皮革等产业,为的事保留牧羊文化,进而维护山谷里的生态平衡。
片中老牧羊人Stocks发展多元的牧羊事业,羊肉提供当地餐厅使用,而羊毛及羊皮则当地设计师合作设计产品,透过生态保育中心牵线来支持农民,刘嵩说:“他们要的不是发达跟弘扬,所以主要是提供内需,目的是继续保留这个产业。”
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