农村的远见第二季03｜维持乡村地景不是浪漫天真，德国扎实生态研究，挽救美丽诺羊百年传奇

发布于2025-11-04 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

导读: 农村的远见第二季03｜维持乡村地景不是浪漫天真，德国扎实生态研究，挽救美丽诺羊百年传奇

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文／宝花传播企划宋若甄

在台湾，维持乡村地景生态一说出口，总是显得天真浪漫。在农村现场，第一线的环境保育经营者经常受到类似这样的挑战，“你说这个开发会影响地下水回注、影响水质，有那么严重吗？”、“叫我不要除田埂草给候鸟做栖地，春耕你要来帮我拔杂草吗？而且真的有差我这一块吗？”、“我们日子快过不下去了，你还要我管那些猫的死活？还能够被车撞到不就是族群数量很多吗？”…..

《农村的远见》纪录片第二季第三集，透过德国施瓦本山谷美丽诺羊的故事，带观众看德国如何以扎实的生态研究，面对上述同样尖锐的提问，并扭转牧羊这个夕阳产业。

刺柏干原Heathland，自然与人类共同创作的绝妙美景

“喔，你们要去施瓦本地区阿，我们也打算下周去那边度假避暑SPA呢”，在破纪录近40度的热浪下艳阳下，怀扬乡的Albert老先生愉快地与我们分享。德国西南部的施瓦本山谷，就是一个这样德国人休闲度假的好去处。在这个大约是花莲加上台东面积大小的石灰岩山谷中，钟乳石岩洞、伏流、涌泉与温泉，构成绝美景观，令人赞叹大自然的鬼斧神工。

同时，开车穿梭在这个山谷，很难不注意到这个山谷的景观有某种程度的一致：山坡的一侧是森林，另一侧则是稀疏的草地，长著一丛一丛有刺的树。这种长著有刺植物的干草地被称为“刺柏干原Heathland”，它不单纯是大自然的鬼斧神工，而是大自然与人类共同的绝妙创作。

为维护生态，需挽救夕阳下的牧羊产业

从国中地理课本中我们就学到，只要是石灰岩地形，那这个区域就是一个土壤贫瘠、水源取得不易、不利农业发展的地方，施瓦本山谷也是如此。因为栽种作物不易，从中世纪开始，这里就发展出游牧式牧羊产业，依著季节，牧羊人在山谷中带着羊群，逐水草而居。

羊群在山谷间一路吃草，跳过带刺的刺柏灌木、银蓟、翼蓟等植物，因而形成“刺柏干原”的独特景观。因为牧羊，造就了刺柏干原这样的农业文化景观，生物多样性也因此变得丰富。

虽然农耕条件不易，但山谷的人们凭借著牧羊产业也走出一条活路，并随着羊毛纺织产业在19-20世纪上半达到颠峰，孕育出如Hugo Boss这样世界知名的男装品牌。然而，当羊毛不再成为纺织业的主要原料，转型为卖羊肉，却又在价格上拼不过新西兰进口的羊肉，史瓦本山谷的牧羊产业，面临严峻挑战。

试想，在这种情形下，景观学家、生态学家要怎么说服大家“维护刺柏干原千年的独特地景”呢？大概一喊就会被呛说，“好啊，那你怎么不来牧羊呢”？

以划设“群落生境Biotope”进行环境普查

让数据、证据说话，是严谨的德国人一向做事的方式。为了管理与拟定未来方向，定期的人口普查、地籍清理、工商普查，可以说是现代国家运作的基石。

那么环境普查呢？德国以国家法律保护自然环境发展的很早，1970年代开始，以划设“群落生境Biotope”，进行环境普查，将面积大于50平方米、并且值得受到保护的生物栖息地圈起来，以法律的保护。群落生境Biotope，就是值得保护的生物栖息地。这样的群落生境Biotope类型，可以是一片刺柏干原Heathland、一块有稀有植被的岩石、一条被鸟类作为栖地的田埂。

这样的环境普查，就像人口普查和工商普查一样，每几年就要进行一次，并将资讯累积在公开的数据库当中，成为环境影响评估最扎实的统计资讯，也培养了大批的生态与景观相关的专业从业者，更让所有人都能够知道，身边有哪些值得保护的群落生境Biotope。（德国巴登-符腾堡州的环境资讯系统）

而就是在这样长年的调查研究过程中，生态学家与景观学家发现，刺柏干原地形具有高度的生物多样性，极具保护价值。而且夏天时，羊只会在史瓦比山谷区养殖，到了冬天就会移至上史瓦比地区的莱茵河谷养殖，因此，随着游牧的路线，羊群在移动的过程中成为各地动植物的方舟，可以说，牧羊产业提升了整个巴登-符腾堡邦的生态多样性。如此一来，刺柏干原很重要、牧羊产业更重要，就不再只是理念情感上的号召，而是有了扎实的科学根据。