便当里的爱与温柔：番红花x小间书菜彭显惠（上）

“家庭”是孩子出生后的第一个学习场域，透过生活养成与价值观的传达，父母除了为孩子未来的学习成长打下基础，也培养孩子面对未来时应有的态度及能力，在成长的不同阶段，家庭则持续扮演着不同的角色支持着孩子。

从每日饮食出发，餐桌上的料理是最好的饮食教育现场，友善食农的价值不只关乎食的安全，更与地球环境、动物福祉息息相关。以“带便当”这一项亲子共有的生活经验切入，本次邀请作家番红花，与宜兰小间书菜板娘彭显惠，以同为母亲的角度，进行一场食农教育与亲子教养的交流分享，也借此一窥两位妈妈的美味便当秘诀！

受访者简介

番红花

笔名“番红花”的王碧珠为亲子教养/绿色饮食作家。原本在广告与时尚产业工作，为了思索职涯人生的下一步,也为了在孩子童年最后阶段不缺席，而选择离开朝九晚九的职场，开始在部落格写作，以细腻真诚的文笔纪录亲子互动的过程与心得，成为广受大众信赖的亲子作家，也以自身生活出发，分享自身绿色饮食之实践。目前专注于家庭料理研究，现为“绿色餐饮指南”顾问，担任农传媒、Okapi、苹果日报等专栏作者，著有《厨房小情歌》、《教室外的视野》、《可以跟孩子聊些什么》等书。

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彭显惠

2014年彭显惠与先生江映德来到宜兰员山，以一处改造过的二十年历史旧碾米厂为基地，成立“小间书菜”，贩售自家友善栽种的“小间米”，也贩售宜兰友善小农作物与周边食品、经营二手书交换贩卖、文创商品贩卖等，更不定期举办农业、艺术、文学等活动。除了经营店铺，彭显惠时常于社群平台分享友善耕种相关资讯、小农家常料理分享与亲子相处互动等内容，广受大众欢迎 。

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便当里的爱与温柔 Q&A

Ｑ1：两位在生活中都是友善食农的实践者，并透过耕种、料理、写作等方式推广这方面的价值，能否分享各自一路走来的实践历程，这些历程又如何改变你们的生活？

彭显惠（以下简称“彭”）：最一开始其实是因为孩子，因为儿子半兽人本身有轻微的亚斯伯格症，从小在表达、沟通和情绪控管上有一些困难，也因此被几间幼稚园拒收。转学到台中华德福体系的学校之后，学校很注重饮食的控管，会选择有机食材、少吃红肉、糖更是完全禁止，搭配一些比较灵性的学习，慢慢的半兽人的情绪变得比较稳定。

从那时候我们开始跟着学校理念，在生活中调整饮食，我的先生也跟台中市政府租了一块很小的农地，开始种自己要吃的菜，因为是自己要吃的，过程中自然而然选择不加农药与肥料，这样的经验日后也启发我们搬到宜兰投入农耕生活，并延续原有的，友善栽种的方式，所以在友善食农的实践上，一开始并不是有什么样崇高的理念。

番红花（以下简称“番”）：我跟显惠一样也是因为孩子，我原本是一个上班族，那时候吃饭主要都是外食，二十几年前友善食农的概念还没有这么普遍，自己对饮食方面也没有特别的想法，成为母亲之后，我开始看书研究、思考要给孩子什么样的饮食。

“初乳”可以说是妈妈对孩子饮食的第一个选择，那时候就从喂母乳这件事开始，变得对饮食越来越讲究，喂母乳其实非常的难，但是书上就写了初乳的重要性、母乳的营养有多好，为了孩子我就这样坚持下去。

随着孩子成长，每个阶段对食物的需求也不同，我开始对食材的来源更加关注，并接触到了主妇联盟，开始会去购买有机、非基改的食材，那时候这方面的议题才刚开始谈，我周遭的人都觉得我很奇怪，还有人担心我是不是被骗了，怎么买那么贵的菜，相较之下我觉得现在大家很幸福，在追求安全、安心食材的时候选择非常多。

Ｑ2：从母亲的角度出发，两位期望透过生活中友善食农价值的实践，带给孩子什么样的影响？

彭：来到宜兰耕种以后，陆续认识其他也在实践友善理念的在地农友，有种菜的、有养鸡蛋的，平常我们就吃自己和农友耕作的食材，但是妈妈很懒（笑），偶尔还是会吃外食，又因为要满足半兽人的大食量，我们最常去吃的就是小火锅。由于平常吃习惯好的食材，半兽人对白饭特别挑惕，也不敢吃外面的青菜、火锅料，其实就是因为怕死（笑）。

但是女儿凤梨的饮食喜好就完全天差地别，喜欢油炸品、喜欢吃饼干，外食的时候最常说要吃薯条、炸鸡、意大利面，我也不知道为什么养出两个完全不一样个性的小孩，但我自己对孩子饮食的限制没有那么严格，日常尽量给他们好的食物，每个月一次的“独生子/女日”会带他们各自去吃想吃的东西，至于未来对饮食的偏好和选择我会尊重他们。

番：其实显惠他们身处这样的环境，每天吃的都是令都市人羡慕的好食材呢！那我自己的部分，在孩子小学的时候饮食控制得比较严格，给孩子的甜食会非常注重食材来源与工厂字号，也会尽量自己做甜点，所以从小我就带他们做戚风蛋糕、马卡龙。

而我观