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“我九月时去台东看鹰，这边是都兰山，下面是卑南溪，”那天的新月在白天就昇起，群鹰围着新月盘旋，天空成了无垠的画布。版画家何华仁对前来参观画展的观众细述这幅“群鹰凌月”作品。
一个转身，他又继续说道：“这是满州落鹰的样子，群鹰围着夕阳放射飞翔，”愈近的鹰愈大，渐次拉出距离，他讲解这幅“夕照群鹰”时，画中的一轮日头正好在他头上。
甫于台北福华沙龙举办“鸮隼之章”个展，何华仁这次展售的作品以游隼和猫头鹰的系列版画为主，说是“系列”，因为“海边有隼”、“花见小鸮”等分别有十几廿幅作品，各自呈现有趣的故事性。
不过沙龙入口处两幅巨型的赤腹鹰和灰面鵟鹰版画却是最让参观者震撼的作品，除了布局庞大外，何华仁以其版画的功力将天空画布拉到参观者眼前，好像那天的台东之行，大家都亲临现场。静伫画前，静观那羽翼带动的气流，彷闻版画配置了音箱，油然唱诵一首首野禽诗歌。
何华仁是台湾艺术界知名的“鸟人”，早在当兵时就心醉于鸟的丰姿。在花莲港服役时，相较于压在阿兵哥身上的纪律、服从，何华仁天天面对海边的水鸟，让他着实渴望飞翔的自由无拘。当时他就下了决心，退伍后除了工作之外，要全心投入赏鸟的行列。
何华仁退伍后如愿进入《中国时报》担任“人间副刊”的美术编辑，对门是刘克襄任职的中时美洲版的办公室，刘克襄经常到“人间”来串门子，两个爱鸟人因而建立起长年的友谊。他们经常一起出门看鸟，返家后各自进行创作，一个为文，一个作画，各自表述他们对鸟的热情。
这样过了五、六年，何华仁来到三十而立的关卡，当时也是台湾报业的高峰，能在《中国时报》任职，等于是捧著金饭碗。但是何华仁认为报社的工作太安逸，他想要像鸟一样去飞去闯，想要在自己的天空划出美丽的飞翔弧线，于是提出辞呈。
早年台湾没有太多关于鸟的图画书籍，何华仁只能找国外的著作来参考。他发现除了图鉴外，也有不少绘制鸟类生态的书籍。“原来画鸟也可以成为一个职业，”有了这样的发现，他给自己一年的时间，到林业试验所六龟扇平工作站，透过定点观察、捕捉、系放等方法，了解台湾森林野鸟生态。
虽然薪资不高，但每天都可以看鸟、画鸟，其乐融融也。这段时间累积的作品后来出版为《台湾野鸟图志》，是当年非常重要的鸟类生态参考文献，也让何华仁得以跟读者分享他的赏鸟收获。
只是那年报禁将解，各报需人孔急，自立报系社长吴丰山亲自去电邀请，盛情难拒，何华仁因而重回凡间，担任自立的美术创意总监。至于他的绘鸟志业，就只能趁工作之余进行。
乍看似乎牺牲了兴趣，不料反倒开启另一扇创作之门。身为台北鸟会的成员，何华仁经常受托绘制海报或教育绘本，那些单幅的水彩画作笔触俐落而凛然，常有人称赞他的线条具有版画的风格。
回到报社工作后，何华仁无法像在六龟时有那么多时间工笔细腻地绘制，然而版画的特性是构思期长，下笔的时间却比较少。他因而利用上班的空档思索构图，再花两、三个小时完成版画的骨干，至于剩下的刻板工作就可以利用零碎时间来完成，没有一气呵成的压力。
但是从水彩改作版画又不是切换开关，何华仁哪有时间去拜师学艺呢？只能说他从小就展现的美术天分早就为他打好了基础，版画的工夫他是看书学来的，靠着手上几本教授木刻板画技巧的日文书，他一步步摸索。一开始下刀不够圆润，使得浮凸的线条沾不了太多墨汁，但他埋头苦练，等到刻了六十幅后，再回头看书，又有不同的体会，也找出之前疏忽的关键和环节。
“其实我对版画的技巧还有很多一知半解，但就是一路画，一路刻。”何华仁凭借热情与毅力，决定余生只做与鸟有关的工作。他在自立服务了七年多后提出辞呈，自此不曾再从事任何给薪的工作。“我很幸运，一辈子都没有缺过钱。”何华仁心怀感恩，全心以更好的作品回馈一路提携他的人。在职业画家的道途上，他最在意的便是创作出“注册商标”般的作品。
台湾从事鸟禽绘画的人虽然不少，但像何华仁这样专心一致的“鸟画家”却不多，用版画来创作更是绝无仅有。“创作的时候会一直思索，之前有没有人这样做。”只要前有古人，再做一样的事就是浪费时间，“我要做到别人一看就知道是我的作品。”他豪气地说。
1992年，何华仁举办首次个展便受到极大的好评；后来几次画展同样叫好又叫座，也慢慢有收藏家开始关注他的作品。在职业画家的路上站稳脚步，何华仁真的可以靠卖画维生了，但他却开始质疑，“我创作的目的不是为了跟大家分享鸟类百相吗？”但以版画界的“游戏规则”，每版印制有限的数量，或三张、或五张，待画展结束后，除了收藏者外，就没有人可以看到这些作品了！
自此，何华仁开始尝试以绘本、童书的形式进行创作，他跳脱过去单幅、图鉴式的规格，改以故事串接的方式，将多幅版画搭配文字，串成一本完整的作品，从而介绍鸟的环境与习性，以及他自己长年的心得。“希望透过文字与绘图，把我对鸟的观察变成有形的创作，然后可以一直流传下去。”
不负何华仁的期待，他的数本作品皆传销售佳绩。《小岛上的猫头鹰》有日、韩、繁中、简中四个版本，总共卖了上万本；《哇！公园有鹰》也卖了六千本。除此之外，他更是各种比赛的常胜军，多次获得金鼎奖及优良图书奖的肯定。
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