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果树为多年生作物,栽种后之生长期少则数年,多则五十年,因此环境条件之优劣与果树栽培关系密切,果树栽培之环境大致与气候(气温、降雨量、日照、风)、土壤(水分、通气、地形、地温等)、生物要素、授粉昆虫、病虫害等有关,而劳力及运销与果园采收经营密不可分。
桃树之有机栽培
民国八十六年购置三百一十坪的农地时(位于台中中兴岭旁),田内作物仅有二十八棵老桃树(树龄约七年),其中三棵桃树,二十五棵三月桃,当时欠缺对桃树的经营与管理知识,而且对有机栽培的理念也仅止于一之半解,能坚持的指示不用化学农药与化学肥料而已。斯时,园中桃树开花,真是满心欢喜,以为不久将来即有香甜可口的桃子可供享用,然而因病害、虫害及整理成型等问题及不当施肥,隔年仅存十四棵三月桃,成熟的果子因受果实蝇叮咬,外表观之十分艳美可口,但内部则全部腐烂长虫不堪食用,此时方知需要以套袋处理,但为时已晚,此情此景才明了农友们说不使用农药无法收成的道理。面对此一逆境,更激励了对生产有机水果的欲望。
事实上,桃树是一种生命力极强的果树,它生长之速度为所有果树之冠,通成七、八月发芽的树苗,于当年冬至嫁接后,隔年即可开花结果,肥培管理佳者,生产三十斤绝无问题。但它的病害、虫害、施肥、剪枝(整理树型)却是多费心思。以下几点即是六年多来对生产有机桃子的实作经验与探讨。
1. 善用喷枪(焚烧法)
(1) 桃树秋冬即有白蚁在树干上大量繁殖,尤其老树。此时应挖开蚁蛀部份,以喷枪烧死 白蚁,并将树干受蛀部份予以碳化处理;
(2) 树干靠近地面部份长灵芝时,应将其挖除,树干局部亦需碳化处理,观察一段时日,如无再长即无问题;
(3) 介壳虫害:此虫初发现时局部予以火攻,收效迅速。以上之焚烧法并不费时,全园无需喷洒农药,对生态亦无影响。
2. 善用徒长枝
一般农友处理徒长枝多采剪除方式,但有机栽培者,却必须留下绝大部分的徒长枝,且越大越好,因它是生命力最强的枝条,老枝容易长介壳虫与流胶病,徒长枝却少有此缺点,冬至前后剪枝时,前年枝应全部剪除(已开始老化),仅留下少许去年枝条(果实较大),当年的徒长枝应选择粗壮者优先留下,并将各枝条平均压平,若太密时才能将太小枝者剪除,如此则年年均是强壮且具生气,虽然新枝开花稍嫌慢些、少一些,但自然农法中的有机桃子确实稀有,尤其套袋采九分熟的果实,是人间美味。
3. 多品系种植
园内除主要之品系外,尚可将目前所有的品系予以嫁接一株,使园内的桃花进行杂交,单一品系虽无不好,但相信以多品系可以产生优生的结果。 (此为农友刘添豪先生提供之理念,经实作后证明确实可行),
4. 桃树与桃树间种植其他的果树,如此若一棵桃树产生病虫害较不易蔓延传递,且处理与防治相对较为单纯。
5. 使用有益微生物制成之菌化肥料,如此有益菌在园内成为优势族群,病害自然减少发生。
6. 刻意培养成生态园,如此园中之虫害将由天敌自然消除,不会有毛毛虫满树爬的情形发生 。
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