车厘子的营养价值丰富，适量食用更健康

车厘子是欧洲甜樱桃的统称，市场上多指进口的大樱桃，果实饱满、色泽红润、口感脆甜。它和普通樱桃属于同一类水果，只是品种与产地不同。随着种植和物流条件改善，国产大樱桃也常被称作车厘子，营养上并没有本质差别。

从营养角度看，车厘子含有维生素C、B族维生素、胡萝卜素，以及钾、铁、钙、磷等多种矿物质，同时富含花青素等多酚类物质，具有一定的抗氧化作用。它的膳食纤维含量也不低，适量食用有助于促进肠道蠕动。不过车厘子的铁含量在水果中并不算特别突出，指望靠它大量补铁并不现实，把它当作日常水果均衡搭配即可。

车厘子水分充足，热量在水果中属于中等水平，作为加餐或饭后水果都比较合适。需要注意的是，它含糖量不低，血糖偏高的人群应控制食用量；传统饮食经验也认为一次吃太多容易引起肠胃不适，一般每次吃一小把较为稳妥。食用前用清水冲洗干净，也可以用淡盐水浸泡片刻再吃，吃得更安心。

挑选时可以观察果柄和果实状态，果柄翠绿、果实硬实有光泽、表皮无破损的通常比较新鲜。买回家后建议冷藏保存并尽快食用，存放过久容易出现软化、发霉等问题，口感和营养价值都会打折扣。