海鱼有哪些种类，带你认识常见海鱼品种

海鱼泛指生活在海洋中的鱼类，它们适应了含盐的海水环境，从近岸浅海到广阔深海都有分布。日常所说的海鱼，多数是指可以作为食材的海洋经济鱼类，种类十分丰富。

按照栖息水层划分，海鱼大致可分为中上层鱼类和底层鱼类。中上层鱼类如沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼等，游动能力强，常成群活动；底层鱼类如多宝鱼、比目鱼等，身体扁平，习惯贴伏在海底生活。黄花鱼、带鱼等则多活动于近海或较深水层，同样是餐桌上的常见品种。

海鱼普遍肉质细嫩或紧实，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，是均衡饮食中良好的蛋白质来源。不过需要注意的是，体型大、处于食物链顶端的大型鱼类，体内较容易累积重金属，食用时应控制频次和分量，不必一味追求名贵或稀罕的品种。

挑选海鱼时，可以观察鱼眼是否清亮、鱼鳃是否鲜红、鱼肉按压后能否回弹，冰鲜海鱼闻起来应是类似海水的淡淡咸腥，而不是刺鼻的异味。另外，多宝鱼和黄花鱼常被误认为是淡水鱼，其实它们都是海鱼；沙丁鱼虽然生活在较深的水域，但按栖息水层划分仍属于中上层鱼类，并非严格意义上的深海鱼。