南丹瑶乡黑猪是广西河池山区的特色地方猪种

南丹瑶乡黑猪是原产于广西河池市南丹县的地方黑猪品种，主要分布在当地瑶族群众聚居的山区，因饲养历史悠久、与瑶乡生产生活紧密相连而得名。南丹山多林密、气候凉爽湿润，为黑猪的放养提供了良好的自然环境。

这一猪种被毛全黑，体形紧凑结实，耐粗饲，适应性和抗病力较强。传统养殖以放养或半放养为主，猪群常年在山林间觅食青草、野菜和杂粮，再辅以玉米、红薯、南瓜等农家饲料补饲。由于生长速度较慢，饲养周期明显长于普通商品白猪，养殖更依赖耐心和经验。

因为运动量大、生长周期长，瑶乡黑猪的肉质紧实细腻，肥瘦适中，香味浓郁，煮炒皆宜。当地群众常以其制作腊肉、香肠等传统腌腊制品，逢年过节和重要宴席上也常见黑猪菜肴，肉品在周边市场素有口碑。

如今，瑶乡黑猪已成为南丹的特色农业产业之一，当地通过生态养殖、订单收购等方式带动瑶族群众增收，也让这一地方猪种资源得到保护和延续。消费者选购时可留意产地信息和养殖方式，以辨别正宗的瑶乡黑猪产品。