仙人掌的果实叫仙人掌果，清甜多汁可直接食用

仙人掌的果实一般就叫仙人掌果，各地还有一些俗称，叫法略有差异。最常结果也最常被食用的是梨果仙人掌一类，果实呈椭圆形，成熟后果皮转为红色、紫色或黄色，表面长着一簇簇细小的刺，模样相当有辨识度。

仙人掌果果肉多汁，颜色从粉红到深紫都有，口感清甜中带一点微酸。果肉里夹杂着许多细小坚硬的种子，鲜食时可以直接嚼碎，也有人打成果汁过滤后饮用。果实含有维生素、膳食纤维和天然色素，红色果肉中的甜菜红素还常被当作天然染色原料。

在应用上，仙人掌果除了直接鲜食，也常被加工成果汁、果酱、果冻、酵素或冰品，风味独特。在澎湖等沿海地区，它是颇具代表性的特色物产，衍生出许多地方美食。近年来也有农友专门栽培可食用的仙人掌品种，把果实和嫩茎开发成各式产品，让这种耐旱作物有了更多价值。

采摘和食用仙人掌果时，最需要注意的是细刺。采收时最好戴上厚手套，食用前可先用刷子刷掉表面的刺簇，再削皮取果肉。另外，仙人掌种类繁多，并非所有果实都能吃，野外遇到时务必先确认种类，不要随意采食。