猪品种可分为地方品种与引进品种等类型

猪品种是经过长期人工选育形成的家猪群体，同一品种在体型外貌、生长性能和肉质风味上相对一致，并能较稳定地遗传给后代。按来源和培育过程，猪品种一般可分为地方品种、培育品种和引进品种，不同类型在养猪生产中各有定位。

地方品种是在各地自然条件和传统养殖习惯下逐步形成的，例如太湖猪、民猪、金华猪等，普遍耐粗饲、适应性强、抗逆性好，肉质风味受到认可，但生长速度和瘦肉率相对偏低。引进品种常见的有长白猪、大约克夏、杜洛克等，生长快、瘦肉率高，是商品化养猪中广泛使用的类型。

在商品猪生产中，常利用不同品种间的杂交来组合各自优势，例如以杜洛克作终端父本的三元杂交模式应用较广，后代能兼顾生长速度与瘦肉率。实际选种时，应结合当地气候、饲料资源、市场定位和养殖目标综合考虑，而不是只追求某一项指标。

此外，地方猪品种的遗传资源独特且有限，一旦流失难以恢复，因此保种与合理开发利用同样受到重视。对普通消费者而言，了解猪品种的多样性，也有助于理解市场上猪肉在品质和风味上的差异来源。