饲养鹌鹑，投资少、见效快，但需讲究科学饲养法。
鹌鹑养殖
一、建筑笼舍：
鹌鹑用笼舍养，效果更好。可用竹木结构建筑，笼长80cm、宽50cm、高30cm，搭架分层饲养。笼舍设在清静、通风、向阳、光线好而保温的房内，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养100～150只雏鹑或成年鹌鹑约60只。鹌鹑笼舍内要配料槽、饮水器；必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高鹌鹑产蛋率。
二、配好饲料：
鹌鹑饲料尽量用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化。要保持一定蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。一般饲料配方：玉米50%，豆饼8%，菜籽饼3.7%，麦麸29%，鱼粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食盐0.3%，加些复合维生素、抗菌素、微量元素等。
三、日常管护：
①要勤扫笼舍，清除粪便(每天一次，至少两天一次)，防止潮湿、污染，常刷洗槽具，保持干燥卫生。②0～4日龄的鹌鹑表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心，防饲料被扒食溅失，防饮水沾湿绒毛。③鹌鹑饲养40天，即可上笼，以适应产蛋时的环境，夏季保持良好通风，防暑降温；冬季要生炉子，温度保持在16℃以上。④产蛋期要有充足光照，天黑后约可补充光照4小时。鹌鹑产蛋通常在下午2～4时，6时结束。要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。⑤要勤检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，并防各种应激、啄癖、鼠害、兽害和煤气中毒。⑥定期称测鹌鹑体重与检查羽毛生长情况，并做好各项记录。
四、配种繁殖：
春季配种在3～5月，秋季在9～11月，公母鹌鹑1：4；一般一只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑，如过多交配会影响种蛋受精率。配种时，将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑。
鹌鹑育雏
五、抓住育雏关：
鹌鹑蛋只需17天就孵化。刚出壳的雏鹑对环境适应性差，要注意保温。出壳1～2天，笼舍温度保持在35～38℃，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好。以后每天降0.5℃，直至约25℃时，保持恒温，另外要适时给鹌鹑开食。出壳1天后，要喂些蒸熟蛋黄和碎玉米。一周后饲喂混合饲料，一天喂5～6次(包括夜间2次)。饲料要拌湿，用手捏成团而又松散为宜，还应勤喂冷开水。一般养50天成熟，开始产蛋。
六、强制换羽：
如利用第2个产蛋期，需强制换羽。实施方法：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹌鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使鹌鹑迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产需20天。必须淘汰病、弱个体，饮水不可中断。
七、疾病防治：
①胃肠炎。由霉烂饲料或饲养不当引起腹泻、虚弱、昏迷等，可在饲料中拌入木炭末，连喂3天，停2天，再喂1～2次，或在饲料中拌土霉素，连喂5天。也可将磺胺咪唑或磺胺二甲嘧啶拌入饲料，每天喂2次，连喂5～6天。
②白痢。由沙门氏杆菌引起不食、排白色恶臭稀粪等，可在饲料中加土霉素，连喂6天，或将磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入饲料，连喂3天，停2天再喂3天。
③脱肛和难产。由早产或产蛋期营养不良引起。防治方法：保持饲料营养全面，防母鹌鹑过肥和输卵管疾病。难产时，用手轻按腹部助其产蛋。脱肛时，用0.1%高锰酸钾溶液冲洗肛门直肠，然后轻轻送回体内。
