日龄18天的乳鸽的肌肉水分含量高，皮下脂肪较少，适口性不强。要想提高乳鸽的肉质，增强适口性，可在出售或宰食前5~7天对乳鸽进行育肥，使得烹调后乳鸽皮脆、肉嫩、骨软、香滑可口。
乳鸽
凡日龄在14~18天，体型大，体重超过350克的，肌肉丰满，羽毛光滑，健康无病的乳鸽都可作育肥对象。日龄超过21天，体型瘦小，羽毛粗乱，皮肉赤黑，身体伤残、染有某种疾病且体重低于300克的乳鸽不宜作育肥对象。
可用玉米、小麦、豌豆、绿豆、蚕豆、高梁、糙米等作为乳鸽的育肥饲料。在日粮总量中，豆类约占20％~25％，玉米、小麦、糙 米不少于75％~80％。将豆类磨碎了再拿来喂乳鸽，有条件的养鸽户可以往饲料中加入适量奶粉及酵母片，配制成半流质的饲料喂。育肥是采用强迫进食的方法进行的。在育肥期间要注意观察乳鸽的状况，因为豆类饲料脂肪含量高，鸽子容易肠胃不适拉稀或消化不良，造成乳鸽因嗉囊内积食生病。一旦发现，要及时在乳鸽的日粮中加入适量桂皮、小茴香、陈皮等帮助消化的食物。
如果乳鸽子数量的话，养鸽户可采用人工吹喂的方法，吹喂的人先将浸泡后的碎料与适量的水一齐含入口内，然后左手提鸽，将鸽嘴掰开，口对着鸽口轻轻地一次性的把水料齐吹进乳鸽嗉囊内。每次含一次水料吹喂一只乳鸽。在吹喂时防止把过多的口气吹入乳鸽的嗉囊内，影响乳鸽的消化和健康。
鸽子数量多的养鸽场可采用机械灌喂的方法，先把浸泡后的碎饲料连同适量水一起放入灌喂器的盛料漏斗内，再以左手提鸽，右手将鸽嘴掰开，并将乳鸽的嘴巴对着灌喂器的出料口，右脚踩动开关，饲料及水一齐灌入鸽的嗉囊内。一般每只乳鸽每天灌两次，每次灌喂50~100克饲料。
