彭泽鲫
彭泽鲫又称彭泽大鲫、芦花鲫，属鲤形目、鲤亚科、鲫属，原产于江西省彭泽县，是农业部重点推广的淡水养殖品种之一。它具有个体大、生长快、食性杂、抗病力强、产量高等优良经济性状，在全国各地普遍受到养殖者和消费者的欢迎，是一个较有发展前途的品种。彭泽鲫是鲫鱼的一个地方种群，鲫鱼是我国的重要淡水经济鱼类之一，在一些天然水域中可占渔获物的30%左右，饲养彭泽鲫具有以下几方面的优势：
1、食性杂、环境适应性强。它既可单养，也可混养，池塘、山塘水库、网箱都可以养殖。摄食水中有机碎屑及浮游生物，也食商品饲料。该品种遗传基因稳定，抗病力强。
2、生长快。当年放养的鱼苗可长成商品鱼规格上市，在混养条件下，主养鱼有投商品饲料投喂，到年底般个体可达0.5斤左右。主养鱼没投商品饲料的情况下，普遍都可长至0.25 公斤左右。
3、肉质好、体形美观、价格高、市场好销。该品种肉质细嫩、美味可口，蛋白质含量近17.1%，是孕妇、病人的滋补食品体形体色极象本地土鲫，很受消费者的欢迎。在梅州，彭泽鲫的市场售价保持在每公斤12元左右，比草鱼高出50%。
4、种苗易繁殖、品种纯正。它不属于杂交种，是鱼类雌核发育技术的应用成果，容易保护品种质量。种苗繁育，只要掌握正确的操作方法及一般的繁育技术，可取得较好的繁育效果。
饲养过程中，除了加强日常管理，选择适口的配合饲料外，还必须采取以下几项措施，以进一步提高彭泽鲫的产量。
1、放养健康无病、无伤的鱼种，减少鱼病的发生，提高成活率。鱼苗下塘时，可用3—5%的食盐水浸浴5—10分钟或用硫醚沙星每立方米水体用0.5—1ml，浸浴3—5分钟，消灭体表的病原体及有害细菌，以提高抗病力。
2、鱼种放养规格要求4—5厘米，大小一致，有利于提高成活率和商品鱼质量。投放2—3厘米的鱼种比4—5厘米的鱼种成活率要下降30—40个百分点。
3、合理放养密度是提高产量的措施之一，放养过稀，不能充分利用池塘水体和饲料，影响鱼产量；放养密度过大则可能产量相对较高，但或多或少会影响其它鱼类的生长，影响鱼塘总产量，造成商品鱼个体小，经济效益反而下降。常规养殖的放养密度可控制在投苗总量的15—20%即，每亩混养彭泽鲫苗200—300尾，在主养鱼（草鱼）有投商品饲料的情况下，日均增重可达2克以上，按成活率80%计算，每尾商品鱼0。25公斤计，每亩可收获商品50—60公斤。由于该品种比其它混养鱼类商品价值要高，因此，可在控制投苗总量的情况下，调整品种结构，降低鲤鱼及鲮鱼的放养量，适当提高彭泽鲫的放养比例，以提高经济效益。
4、优化水源环境，促进生长。影响鱼类生长的主要环境因素有水温、酸碱度（pH值）、溶氧、透明度等，饵料因素包括有机碎屑、浮游生物、配合饲料等。在饲养中既要保证有充足的饵料，又要使水体环境能适合鱼类栖息。在混养池中，必须全面考虑整体鱼类生长，加强饲养管理，合理投料，适时充水，保持良好的水质。
总之，彭泽鲫在鱼类繁育及成鱼养殖中都具有较好的经济效益和社会效益，是一个易繁、易养的优良品种，值得大力推广。
