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狗肉的五种制作方法

作者: 来源:农讯网 Nongxun.net 2019-02-11 14:30:12 我要评论( )

导读: 1蒜菇狗肉狗肉2000g,鸡蛋一个,猪油1000g,葱末10g,姜末10g,蒜10g,淀粉20g,白糖、味精、香油、胡椒粉、盐各少量。制法:①将狗肉切成小条,然后在狗肉上用刀划出小口,不要切深,将鸡蛋

  1蒜菇狗肉

  狗肉2000g,鸡蛋一个,猪油1000g,葱末10g,姜末10g,蒜10g,淀粉20g,白糖、味精、香油、胡椒粉、盐各少量。

  制法:①将狗肉切成小条,然后在狗肉上用刀划出小口,不要切深,将鸡蛋黄涂抹在狗肉条上;

  ②用碗装入葱末、姜末、蒜、淀粉、白糖、味精、香油、胡椒粉、盐,调成芡汁,备用;

  ③将油放入锅里,油开后将狗肉放入油中,炸至金黄色,一起捞出;

  ④将炸好的狗肉即放入芡汁中即可。

  2糯米狗肉

  狗肉500g,新鲜糯米2000g,红枣50枚,红糖适量。

  制作:①将狗肉洗净切块,放入锅内煮烂,捞起来,撕成肉丝状;将红枣切碎;

  ②将糯米、狗肉丝、碎红枣、红糖一起放入锅内煮熟(也可用其它米替代)。

  3麻辣狗肉

  狗肉500g,辣椒50g,大蒜50g,猪油100g,淀粉40g,酱油20g,黄醋10g,料酒20g,味精、盐、香油、花椒各少量。

  制作:①将狗肉切成肉丝,加入盐、料酒、淀粉充分搅匀;

  ②将料酒、酱油、糖、醋、味精、淀粉放入一个碗里,调成芡汁;

  ③将猪油放入锅里,烧热,将切好的狗肉丝放入锅里,快炒,捞出放入碗里;

  ④碗里倒入调好的芡汁,再淋上香油即可。

  4狗肉水饺

  鲜狗肉300g,面粉1000g,黄花菜50g,金针菇50g,春笋50g,葱末,姜末各10g,香油、味精、盐、胡椒粉各少量。

  制作:①将鲜狗肉切成丝;

  ②将黄花菜、金针菇、春笋剁成碎块,再加入香袖、味精、盐、胡椒粉,拌入狗肉丝中;

  ③将面粉加水揉成面团,擀成饺子皮,包入狗肉丝,放热水锅里煮熟。

  5砂锅狗肉

  全狗一只,党参、枸杞、当归、茯苓各10g,花生油50g,大蒜、姜、盐、味精,料酒各少量。

  制作:①将党参、枸杞、当归、茯苓、姜片装入一个纱布袋里,缝合;

  ②将全狗杀好,与纱布袋一道放入砂锅里,烧至狗肉酥烂;

  ③拿出纱布袋,放入大蒜、盐、味精、料酒即可。



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