今日要闻
麻豆除了文旦名闻遐迩之外,还有一种果形硕大,果肉鲜红的「红文旦」(红柚),肉质丰厚多汁,味道香甜之外,还多了一种类似葡萄柚的微酸风味,成为许多内行食客中秋必尝首选。
种植麻豆红文旦的施家兄弟,对于品质的要求格外重视,施大哥不惜成本研发有机质肥料,以鸡蛋、牛奶灌溉,果园环境整洁干净绿草如茵,在这块容易淹水的土地上种出品质一等一的红文旦,克服别人眼中不可能的高难度!
为了克服果园容易淹水的问题,施大哥栽种红文旦时,刻意将土壤挖掘2公尺以上的深度,藉由控管供水,让红文旦在幼果膨大期可以尽量吸收水分,而在收成采果时期减少水分的吸收, 施大哥说,刚开始种红文旦时,很多人笑他说,这块地会淹水,绝对不可能种成功的,既然先天条件不足,也只能加倍付出,即使是台风天,也是冒着风雨到果园巡视,一点一滴积累数十年的栽培经验,成就今日高挂枝头结实累累的丰收。
每一棵红柚树上,施大哥都会标上编号,方便纪录每欉果树的生长状况、产量,如果发现果树的产值逐年下降,就必须砍掉重新栽植,为了让红柚植株能顺利生长,这是不得不的决定,因为果树长不好,结出来的果实品质多半不佳,取舍之间要取得平衡,才能品尝到极品红文旦的美味!
富含维生素C的红柚(红文旦),果肉厚实,汁液酸甜饱满!
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