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韭菜，大家都很熟悉，是我们经常吃的一种绿叶蔬菜。它的营养十分丰富，含有大量的蛋白质，维生素C，膳食纤维，胡萝卜素和对钙，磷，铁等矿物质以及芳香物质。经常食用具有增进食欲，健胃消食，杀菌消炎，散瘀活血，补气壮阳等功效。是大多数人都喜欢吃的一种蔬菜。
韭菜的繁殖，通常是分株法和播种法两种。播种法以春季清明以后，白天气温在15°以上时即可播种。播种时提前整平苗床(席子)，可以使用少量腐熟的有机肥，但绝对不可以使用化学肥料，以免种子刚发芽就被烧坏。
种子可以提前浸泡一下，发芽会快一些，也可以撒干种。播种前将苗床浇一次透水，水渗完以后，将种子调入适量的细土中，调匀后撒入苗床，为使出苗均匀，可做两次撒播。然后上面覆盖一层薄薄的细土。为使出苗快，可覆盖一层塑料薄膜，十天左右可出苗。
城市楼房种植时，要种植在阳光充足的阳台上。可用较深泡沫箱或者木箱种植(注意泡沫箱底部要打排水孔)，也可用专用的塑料育苗盘、大一点的花盆种植。有足够的深度都会长得很好。
分株法当然还简单，就是把成簇儿的老株挖出，分成了若干束，一束十苗左右即可，每一束间隔15cm左右种植。栽种吋将上部叶片儿裁掉。成活率百分之百，栽植后十多天就可以割了。 这样种植的韭菜干净卫生无污染，有机蔬菜，而且吃起来也非常方便。更会给住楼房的阳台增添一番情趣。
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