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生活在农村里的朋友,大多数都有自己的菜园子,一般都是将自家后院改造成菜园子,然后种上各种各样的蔬菜,笔者家就是如此,在后院子种了许多应季蔬菜,比如青椒、西红柿、红薯、蔊菜等等,对于种过菜园子的农民朋友而言,最让人恼火的一件事就是菜园子里长出的各种杂草,这些杂草常常跟蔬菜长在一起,除也不好除掉,也不敢打农药,怕把蔬菜也给破坏了,因此只能自己手动把杂草拔掉。
下午的时候,笔者就在自家的菜园子里除杂草,不过虽然大部分杂草都拔出来丢掉了,但是有些杂草却不得不留下来,其中就有“晒不死”,很多朋友肯定很好奇这“晒不死”是什么野草,笔者想在农村生活过的朋友应该知道,它就是马齿苋,马齿苋之所以被称作晒不死,就是因为它的生命力相当的顽强,特别是马齿苋喜高温、耐旱、具向阳性,一般情况下是怎么晒,它都能顽强的存活下来,因此而得名。
其实在以前,马齿苋并不是很受欢迎,反而还让许多农民朋友讨厌,至于原因,笔者想也只有种过地的农民朋友才懂得,因为马齿苋可是一种除了名的大害草。
马齿苋最喜欢生长的地方就是菜园、农田,而且它性喜肥沃土壤、耐旱亦耐涝、生命里强,比大多数农作物及蔬菜都更易存活,特别是遇到旱情或是涝情,农作物及蔬菜都死了,马齿苋都不会死,可想而知它的生命力有多强了。
正是如此,它常常会抢食农作物及蔬菜的营养物质,导致农作物及蔬菜生长不良从而减产,一次在以前,农民朋友可是很讨厌它的,只要见到马齿苋就是连根拔起。
不过在如今,马齿苋可以说不仅农民朋友喜爱它,就连城里的朋友也喜爱它,农村里还好说,随时可以采摘到,不过到了城里,马齿苋可是摇身一变,成了10元一斤的稀罕野菜。
马齿苋虽然曾经很“可恶”,但是不得不说它的营养价值很好,而且吃起来略酸,口感很好。据资料记载,马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。不论是凉拌生吃,还是炒著吃,风味都俱佳,常吃还能降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
而马齿苋除了能食用以外,还具有较高的药用价值。据《中华本草》记载,马齿苋全草均可入药使用,具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的功效,马齿苋的种子还具有明目的功效,可用于治疗热痢脓血、热淋、带下病、痈肿恶疮、丹毒等多种病症,可以说马齿苋是一种药食同源的好野草。正是如此,马齿苋如今才这么受欢迎,从人见人除的害草,变成了10元一斤的稀罕野菜。
各位朋友,夏季快要到来了,你们准备去菜园子里拔一些马齿苋来吃吗?
文/禾木报告、图片/禾木报告
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