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刺角瓜
刺角瓜(Cucumis meluliferus) 又名火参果、刺角甜瓜、非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海参果、金刺猬、奇瓦诺果(Kiwano melon)、horned melon 、jelly melon、火天桃等,属葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物,表皮非常坚硬、凹凸不平。
肉质细腻多籽,像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜。
原产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区,现在新西兰、美国、澳大利亚、智利、德国、津巴布韦等国家均有栽培 。
看上去奇特的刺角瓜是许多人挚爱的水果,中文一般译作“非洲蜜瓜”,也有管它叫“火天桃”的。
在原产地由于其根系能够达到地下含水层,因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。
形态特征
刺角瓜,蔓性草本植物,根系浅;茎5棱,茎叶均有绒毛;叶片椭圆形,互生;长有葡萄一样的卷须,具攀援性;开黄花,雌雄同株;
果实成熟后,果皮呈金黄色,表皮坚硬、凹凸不平,且表面长有瘤刺,果实像带刺的橄榄型;果肉颜色为祖母绿色,种子镶嵌在果肉中,呈凝胶状;
肉质细腻,多汁,犹如果冻一般,口感清爽,口味清甜,味道类似黄瓜与西葫芦的混合味或香蕉、柠檬和黄瓜的混合味,品尝过后,口腔内会留有淡淡的草本清香。
生长环境
刺角瓜对土壤质地要求不严,沙质土或粘性土均可种植。种植技术和气候条件要求与黄瓜、丝瓜等较为接近,是一种很好种植的新奇特水果。
刺角瓜在干燥的气候条件生长,抗病性强,不耐寒;在高湿、多雨的环境下容易发病。
地理分布
刺角瓜原产于喀拉哈里沙漠地区(南部非洲沙漠高原),当今也长于加利福尼亚和新西兰。
2010年,刺角瓜从非洲引进到我国种植,其适应性较强,凡是能种黄瓜、西葫芦、蔬菜的地方均可种植 。
调查发现,我国目前刺角瓜种植主要分布在广东、广西、湖南、湖北、江西、江苏、浙江等省份,尤以江西鄱阳刺角瓜种植规模为最大。
近年来,已在国内市场上出现,并且国内部分地区已引进种植,产品深受广大消费者欢迎,而且其销售价格高达8~10元/个,667 m2产果达8 000个,经济效益显著 。
栽培要点
露地,大棚,温室栽培;温室及大棚栽培时需要媒介进行授粉。此植株为雌雄同株植物,雄花一般先于雌花几天开放。
立架栽培一般栽种600-700株/亩,从播种到采收约3个半月-4个月,种子发芽温度应控制在20-35℃,种子在育苗盘里发芽,长到二片叶时进行移栽。
露地栽培时,春季移栽温度需达到15℃以上。温室条件下可在初秋进行种植。
在第一个花期之前一周浇两次水,补充水分蒸发量的40%,第一花期之后补充水分蒸发量的80%
种植技术
播种期
刺角瓜育苗期因覆盖保温条件不同,播种期不同。
覆盖条件下以长江中下游省份为例:
保温措施 播种期 定植期 上市时间
露天种植 4月中旬 5月中旬 9月中下旬
单层覆盖 3月初 4月下旬 8月下旬
双层覆盖 2月中下旬 4月中旬 7月中下旬
三层覆盖 2月上中旬 3月下旬~4月上旬 6月下旬~7月上旬
种子处理
刺角瓜种子播种前,需进行简单消毒处理、低温或变温处理,微量元素浸种等。
浸种催芽
种子经过处理后,种子放在28-30℃条件下催芽,24小时左右出芽,中间应清洗种子2-3次,去掉抑制发芽的物质并促进气体交换。
苗床
苗床土配方,30%腐熟猪牛粪、20%陈炉灰、10%腐熟大粪、40%草炭土。另外一种配方,50%腐熟动物粪便、10%陈炉灰、20%腐熟大粪、20%草炭灰,上述混合营养土每平方米加入过磷酸钙4公斤、草木灰1公斤、硝酸铵1公斤。
苗期管理
将已经催芽好的种子,播种于沙箱中,先浇透底水播种后覆盖沙1厘米,覆盖农膜或织布保温,沙箱内温度保持在28-30℃,24小时后陆续出苗,当80%的种子出土后,适当降温防止徒长,白天20-25℃,夜间16-17℃。
另外一种方法是,直接将催芽的火参果种子,播于保温棚内用草炭土与泥土配制的苗床土中,当苗长到10-20厘米时直接移栽,温度控制以上面一种方法相同。
及时移苗
刺角瓜幼苗移栽到育苗营养钵的最佳时期应在子叶充分展平时进行,即在子叶张开后的第4天,播种后的第8天左右,是移苗的最佳时间,这时种子内贮藏的营养物质已基本消耗完,开始靠根系吸收养分来供植株生长,如移植过晚,育苗期延长,子叶充分展平后容易缺肥,幼苗容易老化,这是当今生产中长发生的现象。同时育苗次数不宜过多,以一次为宜,也可将催芽的种子直播在与苗钵中不必移苗,减少伤根。
成苗期管理
当刺角瓜第一片真叶展开后进入成苗期,土壤要保持一定的湿度和较高的低温(15-20℃),苗期可根据营养状况,用0.2%磷酸二氢钾根外追肥,也可进行二氧化碳气体追肥,时间应在早晨太阳出来后1小时进行,并使温度迅速上升到28-30℃。
病虫害防治
病害防治:刺角瓜品种抗病性较强,采用生态防治为主的综合防治措施,增施磷、钾肥,同时结合使用生物农药和杀菌剂。
病害以霜霉病、枯萎病、白粉病、病毒病等为主。霜霉病可用70%代森锰锌500倍液或55%烯酰吗啉1 000倍液进行喷雾防治。
枯萎病零星发病时可喷洒适乐时(咯菌腈)1 500倍液。白粉病防治可用20%粉銹宁1 500倍液喷雾。
病毒病防治可用20%康润(20%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂)5 000倍液喷雾,同时做好蚜虫的防治和避免整枝时的接触传染。
当雨后遇高温天气时,应及时喷药防治,喷施25%金库(25%戊唑醇)3 000倍液或70%代森锰锌800倍液。
虫害防治:虫害主要有烟粉虱、蚜虫等。烟粉虱可用20%啶虫辛乳油1 000倍液、1.8%阿维菌素3 000倍液或5%抑太保2 000倍液喷雾防治。
蚜虫以50%吡虫啉水分散粒剂1 000~1 500倍液、苦参碱600倍液或3%啶虫脒乳油1 500倍液等喷雾防治。防治其他夜蛾类虫害可用甲胺基阿维菌素苯甲酸盐1 000倍液喷洒。
主要价值
营养价值
刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里,果皮富含维生素C和植物纤维。
刺角瓜果实具有较高的营养价值,它富含铁、钾、钙、镁等营养元素,其中铁元素含量较高,是樱桃的4倍,同时含有维生素B1、B2、B3、B6和维生素C、花青素、胡萝卜素和水溶性膳食纤维等,具有抗菌消炎、美容护肤、清理肠道、排毒、瘦身、促进消化、增强体质、提高身体免疫力、改善睡眠、安神补脑、健身活血等功效。另外,刺角瓜还是一种少见的无糖水果,非常适合老年人以及糖尿病患者食用 。
食用方法
在清洗干净剥去外皮后,可将刺角瓜切成薄片或切成小方块状食用,或是打成果汁。也可以对切,再用汤匙挖出果泥食用。
刺角瓜食用时可以切开顶部,插入吸管直接吸食,也可加入蜂蜜混合,风味绝配,是不可多得的天然饮品。
料理
刺角瓜可以制成非常棒的沙拉酱,也可以代替醋来食用。
在刺角瓜果汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁和少许的糖,会有特别的疗效可以抑制口干,味道就像柳橙利口酒一样(利口酒,即具甜味而芳香的烈酒)。
刺角瓜的果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。
蜂蜜火参果的作法:
用料 : 火参果1 个 蜂蜜适量
做法
1. 火参果先用清水洗净;
2. 对半切开,可以看到类似黄瓜瓣一样的籽;
3. 用勺子把籽取出用小碗或者杯子装好;
4. 加入蜂蜜,拌匀即可!食用时可用吸管取食。
小提示:
1. 不加蜂蜜会有点酸,除了蜂蜜还可以加酸梅粉食用别具风味!
2. 家里小孩食用时,请当心火参果的籽。
装饰价值
刺角瓜由于果实像带刺的橄榄,很适于装饰用。但在津巴布韦,刺角瓜主要用于水果零食、沙拉,而较少用于装饰。
刺角瓜传说
很久很久以前,外星人光临地球,随身带来了一种稀奇古怪的果子,吃果后随手扔下残渣,其中有部分就这样留在了非洲南部沙漠里,久而久之开始发芽,进而长藤开花结果。
这种外形奇特的果子,因环境恶劣,为自我保护,长期进化成浑身带刺的坚韧外壳(与海参极为相似)飞禽走兽见之也会退避三舍,不敢靠近。中国人以其外形命名为“火参果” 。
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