今日要闻
萝卜是人们生活常吃的一种蔬菜，它不仅好吃，而且营养价值也很丰富，不管是白萝卜、胡萝卜、青萝卜还是红萝卜，都是如此。在冬季和春季的时候，用白萝卜炖肉吃那更是一个香，而红萝卜更是可以当作水果来吃。不过，很多人都知道萝卜好吃营养价值好，但是却忽略了一样东西，那就是它的叶子，很多人往往在处理萝卜时候，只会留根，而把叶子给丢掉了，殊不知它的叶子其实比根的价值更高。
在以前的农村里，老一辈的农民朋友把萝卜叶（包括白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜的叶子）也称作“萝卜缨”，那个时候生活条件也没有现在这么好，能吃的东西都会留下来，要么晒干，要么腌著，而萝卜缨就是其中一种。在那个时候，老一辈的农民朋友常常会把萝卜缨切碎了，然后撒上一把盐，把它做成腌菜，在没菜吃的时候，就会用白米饭就著这萝卜缨腌菜吃，不知道有没有朋友吃过呢？反正笔者在以前的时候是常吃。
别看在过去腌萝卜缨吃是为了解决温饱问题，就觉得萝卜缨好像没啥价值，其实这就错了，萝卜缨的价值反而很高，甚至比萝卜的价值还高，在现代研究中发现，萝卜缨的营养价值也是非常丰富的，每100克萝卜缨含有膳食纤维1.4克、维生素A118微克、钙238毫克等多种营养成分，特别是红萝卜缨含钙量还高达了350毫克/百克，是所有蔬菜中含钙量最高的，而青萝卜虽然最低，但是依然也达到了110毫克/百克。
萝卜缨除了营养价值丰富以外，还具有食疗的作用，它具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，可用于治疗食积气滞、脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾、咽喉肿痛、咳痰、音哑、妇女乳房肿痛、乳汁不通、外治损伤瘀肿等多种症状，所以可别小看了这萝卜缨哦，如果不了解它把它丢掉就实在是太可惜了。
之前笔者也说了以前就常用萝卜缨做腌菜吃，其实萝卜缨做腌菜在农村里也是一绝，下面笔者也给大家介绍下在笔者所生活的农村里，老农民是如何萝卜缨如何做腌菜。
笔者这里选用的是红萝卜缨。
1、把萝卜缨洗净，然后切碎，撒上细盐（一般撒2到4克即可）。
2、一抓把盐和匀，接着挤干水分。
3、选一个青椒一个红椒以及萝卜干，切碎以后放入到腌好的萝卜缨中。
4、加入细米粉、盐、辣椒粉等配料，搬运之后放入坛子中，腌上3天左右即可。
这腌出来以后味道非常好吃，特别的下饭。各位朋友，你们吃过用萝卜缨腌制的腌菜吗？欢迎留言交流哦！
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com
为您推荐
肉味鲜美效益高大规格河蟹的养殖技术
2018-07-14 14:43
河里也有灰犀牛
2018-01-16 13:45
最好养的室内花卉 绿油油的叶片 鲜红的花朵 漂亮极了 还可食用
2018-06-30 11:41
食用菌秋季生产抓五关，食用菌引种须知
2019-06-26 10:48
用这水浇花 栀子花黄叶变绿叶 蹭蹭冒新芽 眨眼就开花
2018-05-18 22:42
天鹅建兰
2018-03-03 21:41
猪痢疾的诊断与防治方法
2019-01-16 03:21
发酵床养猪技术常见问题
2018-07-09 15:42
别再养吊兰绿萝了 此花生长旺盛 极为好养 丢土里就能活
2018-05-28 13:40
三角梅开花期如何养护
2019-05-30 03:34
茶树有性系育种
2019-01-16 11:13
1吨黄金培养出来的超级兵王 全国不超过20人……
2018-10-12 16:28
圆润丰满的十二卷你知道怎么养吗？
2018-06-17 23:57
三种大蒜食品加工
2019-01-16 13:12
北方地区鲜食甜糯玉米高效种植技术
2018-09-22 22:28
玉树牡丹蕙兰
2018-02-27 15:41
发财树叶子卷曲是什么原因
2019-10-26 02:27
双喜梅蕙兰
2018-03-02 19:41
10种猪腹泻性传染病的鉴别与诊断，太全了，赶紧收藏！
2020-10-26 15:25
蚯蚓吃什么食物
2018-09-08 15:57
赤日炎炎，来场和禾【夏小旅】
2018-01-29 16:45
猪场看不见的浪费
2018-07-10 16:46
景天科拟石莲花属之海滨格瑞
2018-08-13 23:42
买回来的鲜花该怎么养？怎么才能让它保持久一点？
2018-05-31 12:43
贵妃鸡的生长环境
2019-09-20 15:25
3种花 趁著秋天换盆 如果根系太旺 熬不过冬天
2018-10-06 17:29
枣泥棒冰
2019-01-15 22:13
云林好米外销上场澳洲超市买的到
2019-07-17 11:24
花卉种子播种方法与管理，食用菌病害的防治
2019-06-03 14:12
太阳房子，节能隔热，与自然和好
2018-02-08 07:45
今日要闻
