宁德市油木奈优质高效栽培关键配套技术

宁德市油木奈 优质高效栽培关键配套技术

油 （木奈）是福建省名特优水果，栽培历史悠久，主要分布于闽东地区的古田、福安及周边县市。 油 桃形李实，果形似桃，肉质似李，单果重 80～120 g ，最大单果可达 350 g ；果皮黄绿色，果肉黄色、肉厚、细嫩、清脆、多汁；味清甜，品质极优。 果核小，半离核，核顶部常与果肉分离而形成果腔， 此为 果的主要特征之一。 营养丰富，具清热、利尿、润肺、消积食、开胃健脾等保健功能，成为八闽佳果的佼佼者，倍受国内外消费者青睐。

宁德市农业科学研究所于 2006－2008 年得到福建省科技厅科技计划项目资助， 开展油（木奈） 优株选择以及栽培技术研究， 2008 年选出油 优株 4 株，并总结一套丰产栽培技术，并通过省级鉴定，栽培面积逐渐扩大，产量不断增加。 由于生产者看重产量，却忽视品质管理，导致产品竞争力下降，增产却不增收，严重戳伤果农种果的积极性。 为了增强产品的市场竞争力， 实现油（木奈） 产业健康稳定持续发展， 笔者于2013 年对本区油（木奈） 标准园建设及栽培技术管理进行走访调查分析， 总结一套适合闽东地区油（木奈） 优质高效栽培关键配套技术，克服了油（木奈） 树体早衰、产量不稳、 品质下降等不利因素， 解决了油 生产技术难题，大大提高了油 的种植效益。 现将其关键技术介绍如下。

1 园址选择

油 （木奈）是喜光落叶果树， 适宜年均温 19℃ 以下，1 月平均温度低于 9℃ 、 3 月平均温度 12℃ 以上，盛花期温度达 15℃ 以上地区。 建园宜选择生态环境良好的溪流两岸平坦地或坡度小于 25℃ 的缓坡地， 地势较高，向阳背风的东南坡或南坡；土层深厚，土壤肥沃，疏松透气，有机质含量高；地下水位低，排灌条件好；光照充足，交通便利、无环境污染、无严重风害的地块为佳。 要求种植地块至少间隔 5 年以上未种植 、桃、李、梨等树种，否则将严重影响油（木奈） 的生长发育、产量和品质，缩短树体经济寿命。

2 栽植技术

2.1 种苗选择

油 （木奈）种苗应选择以毛桃为砧木的嫁接苗， 要求品种纯正、根系发达、嫁界面完整的没有检疫性（根癌病）病虫害且生长健壮的一级苗木为好。

2.2 栽植时期

油 （木奈）苗木落叶后至萌芽前皆可栽植， 但以秋植优于春植，秋植一般在 10～11 月，此时土温较高，栽植后伤口能迅速愈合和恢复生长， 而春植因为地上活动早于地下，伤根恢复缓慢，从而影响树体当年的生长。 但秋植应注意适时浇水保湿，或树盘覆盖，避免因干旱而导致枯苗。

2.3 栽植密度

油（木奈） 平地栽植株行距为 4 m×4 m 或 4 m×5 m ，山地为 3 m×3 m 或 4 m×3 m 。

2.4 栽植方式

平地可采用长方形、正方形或三角形；山地主要采用等高线栽植。

2.5 定植方法

定植前 1～3 月挖好栽植穴或沟 （穴深或沟深0.8 m ，宽 0.8～1.0 m ），挖时要注意表土和底土分开堆放。 定植穴（沟）挖好后，底层用秸秆、杂草、绿肥或稻草分两层每 10 cm 覆薄土一层， 中层用腐熟的禽畜粪便或商品有机肥每株 50～100 kg 加钙镁磷肥 2～3 kg 混合后分两层回填一层肥一层土， 回填后种植穴上层用腐熟粪便或商品有机肥 2.5～5.0 kg+ 钙镁磷肥 0.25～0.50 kg∶ 表土按 1∶10 混合均匀培成一个高出畦面 25～30 cm 的定植土墩。 将待植苗木受伤或霉烂根系适当短剪， 用 50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液浸泡 10～30 min ，然后在定植墩中心挖小穴，把苗木垂直放在穴内，做到苗扶正、根舒展、土堆实、水浇足，遇晴天干旱天气应及时补水，保持土壤湿润。 秋植苗最好在树盘覆盖，减少水分蒸发和杂草丛生，有利于树体生长。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 增施有机肥改土 于每年的 9～10 月份，在油（木奈） 定植沟两侧或定植穴四周逐年轮换挖宽 20～30 cm ， 深 40～50 cm ， 长度 100～200 cm 不等的长形或弧形改土沟。 改土材料以秸秆、 稻草、 杂草、 绿肥等放入沟底层 10～15 cm 厚， 撒少量尿素或石灰促进腐熟， 然后覆土 5～10 cm 。 中层放入腐熟的禽畜粪便或商品有机肥 25～50 kg 、 钙镁磷肥 1～2 kg ，再加入适量火烧土或草炭土混匀后分 2 层施入， 有利于提高根系周围土壤团粒结构形成、 增加有机质含量及通透性。

3.1.2 冬季深翻熟化土壤 油 园最好每年冬季对土壤进行一次深翻促进熟化， 要求树干周围 50 cm宜浅翻 5～10 cm ，外围宜深翻 20～25 cm ，深翻时可将园内一些杂草或枯枝落叶翻埋， 将地下害虫翻出从而减轻地下害虫危害和清洁果园，减少越冬病虫源，促进土壤熟化和提高通透性。

3.1.3 间作绿肥或生草培肥土壤 油 园内可间作一些绿肥类作物，如苜蓿、白三叶、圆叶决明、霍香蓟、印度缸豆、紫云英等绿肥，也可实行果园生草覆盖等措施。 生草覆盖可根据草类不同实行分期刈割覆盖，当绿肥或杂草生长高度妨碍果园管理时，一般高度超过 40 cm 时进行刈割， 特别是进入旱伏季时刈割覆盖，该措施可有效降低土壤温度，减少地面蒸发量，增加土壤有机质，促进微生物活动，提高土壤中有效钾含量，同时具有保持水土、降低劳动强度、节约成本、达到培肥土壤的目的。

3.2 施肥管理

3.2.1 幼树施肥 种植当年的幼树， 当新梢长到 5～10 cm 时开始施肥，因新植树吸收根不足，吸收能力弱，要求做到薄肥勤施。 3～7 月，每月施肥 2 次，早春可选用 0.3%～0.5% 碳酸氢铵或硫酸铵加 0.5%～1.0%的过磷酸钙再加 0.1% 左右的真根肥液， 也可选用0.2%～0.5% 磷酸二铵加 0.1%～0.2% 硫酸钾水溶液进行轮换浇施，最好能结合有机肥液浇施，浓度可逐次提高。 8～9 月如果树体生长较快，第二年要求挂果时，则要适当控氮增磷钾，每月施肥一次，株施 45% 硫酸钾复合肥 50～100 g ，同时灌水保墒。 生长季节还可以结合喷药根外补施 0.3%～0.5% 尿素、 0.2%～0.3% 磷酸二氢钾和 0.2% 十元素微量肥，有利于促进花芽分化。如果树体尚小，第二年无需结果，则仍以氮肥为主，有利于促进营养生长。

3.2.2 结果树施肥 油 经一年精心管理， 第二年便可开花结果，但是，一定要掌握以扩大树冠为主，少量留果或不留。 此期施肥要以基肥为主，于每年秋季结合扩穴改土亩增施有机肥 1 500～2 000 kg 、钙镁磷肥 100 kg 、 15～20 kg 复合肥，施肥量达整年施肥量的 60%～70% 。 追肥一年可施 4 次，上半年应多施氮肥有利于树冠迅速扩展。 2～3 年生树，萌芽肥于 2 月下旬至 3 月上旬株施磷酸二胺 50～100 g ； 5 月上中旬株施尿素 50 g 加 45% 硫酸钾复合肥 0.1～0.2 kg ，促进二次梢生长；下半年控氮增磷钾，有利于促进花芽分化，于 7 月上旬株施 45% 硫酸钾复合肥 0.1～0.2 kg 加5～10 kg 沼液或有机液肥； 9 月上旬株施 45% 硫酸钾复合肥 0.15～0.25 kg 。 同时结合喷药根外补施 0.3%～0.5% 尿素、 0.2%～0.3% 磷酸二氢钾和 0.1%～0.3% 十元素硼肥等。 盛产树在采果后结合采后肥于 8 月下旬至 9 月进行扩穴改土亩施有机肥 1 500～2 000 kg 、钙镁磷肥 100 kg 加尿素 15～25 kg 、 45% 硫酸钾复合肥25～50 kg ，施肥量占整年的 60%～70% 。 追肥年施 2～3 次，即第一次施花后肥（膨果肥）于谢花后 10 d 内幼果迅速生长期株施磷酸二铵 0.5～1.0 kg 加 45% 硫酸钾复合肥 0.5～1.0 kg ；第二次追肥于果实开始第二次膨大的 6 月下旬至 7 月上旬， 株施 50% 硫酸钾0.25～0.50 kg 加 45% 硫酸钾复合肥 0.25～0.50 kg 加沼液或有机肥液 10～20 kg 。 同时结合喷药根外补施0.3%～0.5% 尿素、 0.2%～0.3% 磷酸二 氢钾和 0.2%～0.3% 中微量元素肥等；第三次在采果后的采果肥，一般是 8 月下旬至 9 月上旬，以氮肥为主，也可结合施基肥进行。

3.3 水分管理

油（木奈） 喜干怕涝，要求果园能排能灌，排灌方便。如冬季清园时要保证排水沟通畅， 上半年特别是花期和 4～5 月的多雨季节要及时清理排水沟， 做到雨停水干。 6 月下旬进入高温伏旱季节，要及时灌水降温保墒， 果实成熟采摘期要适应控水防止裂果和提高品质。 果实采摘完施肥后要灌一次小水，促进树体恢复生长， 9 月后要控水， 保持土壤适当干旱有利于花芽分化。

4 树体管理

4.1 幼树整形

油 （木奈）生长势较强，新梢生长较为直立，新梢抽发能力强，种植当年生长季的整形管理非常重要，整形管理到位，种植当年植株骨架形基本形成，可提早进入结果期。 整形多以 3 主枝自然开心形为主。 种植苗留主干高 50～60 cm ， 当春梢开始抽发时， 将主干30 cm 以下的新芽全部抹除，主干 30 cm 以上新梢抽发约 10 cm 长时，选留不同方向且长势较旺、均匀的新梢 3 条作为主枝培养，要求主枝间距 10 cm 以上，主枝开张角度依次为 75 度、 60 度、 45 度。 达不到要求的可以通过人为拉、撑枝来实现，其余新梢及时抹除。 主枝上再配备 2～3 条侧枝， 3 条主枝上配备的第一侧枝方向要一致。 当 3 条主枝长约 40 cm 时，在30 cm 处及时摘心促一次副梢抽发，在一次副梢上选留顶端新梢为主枝延长枝， 两侧斜生副梢选留一条方向与其他主枝上的副梢方向一致的作为第一侧枝培养，其余一次副梢进行摘心或扭枝，删除直立枝和主梢竞争枝。 当顶端延长枝生长至 50 cm 时，在 40 cm处再次摘心，促二次副梢抽发，当二次副梢抽发 10 cm以上时，选留顶端新梢为主枝延长枝培养，但要注意开张角度和方向的调整， 可采用剪口芽位置的选留和拉、撑等方法来调整。 第二侧枝培养同第一侧枝，只是方向相反。 其余二次副梢也要及时摘心、扭枝或删除密挤枝和直立枝。 当第一、 第二侧枝生长至40 cm 时在 30 cm 处摘心，促发新梢，培养结果枝或结果枝组。 主枝延长枝生长超过 40 cm 时，在 40 cm处继续摘心，促发新梢生长，培养为结果枝。 经过一年及时夏剪和护理，植株具备三主枝，每主枝上配备有第一侧枝和第二侧枝， 第一侧枝和主枝延长枝上具有一定量的结果枝或结果枝组， 植株骨架形基本形成。 冬剪只需对健壮营养枝适当进行轻剪长放，对弱枝短截，对直立枝、密闭枝和竞争枝删除，尽量保留发育枝和结果枝，保持开心形架构。

4.2 初果树修剪

第二年进入初果期的修剪要以扩大树冠为主，继续配置第三侧枝，重点培养结果枝和结果枝组。 生长季主要采取抹芽、摘心、拉技、扭枝、短截、疏删等方法控制直立旺长枝的生长，疏除徒长枝，调整枝条分布和生长角度，在 5～6 月重点对顶端生长强旺枝、直立枝进行短截，促发分枝，培养为结果枝或结果枝组，促进丰产树冠迅速形成。 7 月以后强旺枝、直立枝不宜短截，宜摘心或轻剪。 冬季修剪主要对直立枝、竞争枝进行删除或拉压枝等方法来增大分枝角度，疏剪病虫枝、细弱枝和密挤枝。 选择长势、角度适宜的枝条作为延长枝， 并对骨干延长枝进行适当短截或换头，促发新梢生长，培养结果枝或结果枝组。

4.3 盛果树修剪

进入盛果树生长期修剪应随之加强， 对各类枝梢的延长枝应在 6 月中旬以前适当短截，促发分枝，培养好结果枝或结果枝组，疏剪树冠内膛的直立枝、徒长枝、重叠枝、延长枝上的竟争枝，骨干枝先端下垂的回缩到斜生枝处，以恢复树势，同时应保持树冠通风透光。 冬季修剪时，骨干延长枝在 30～40 cm 处短截，更新细弱的结果枝组，于 10～15 cm 处短截，培养结果枝，注重结果枝组交替培养。 疏剪树冠内膛的徒长枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、骨干延长枝的竟争枝和结果基枝上过密花束状果枝和细弱短果枝，促进树冠通风透光。 对树冠外围和中上部结果枝偏多的盛果树，冬剪应当短截部分结果枝至基部，仅留基部 2～3 芽，促进营养枝生长，一般要求“ 3 剪 1 ， 5 剪2 ”，保持营养与生殖生长的相对平衡，减轻疏果量，提高果实品质，有利于克服大小年结果。

4.4 衰老树的更新修剪

对树龄超过 15 年，骨干枝衰弱、延长枝生长量不足 30 cm ，纤细枝增多，中小结果枝组大量衰亡，树冠内出现不同程度的光秃现象的和树冠高度超过3 m 以上的树体进行回缩更新修剪，采取重剪和回缩更新骨干枝，恢复树势。 对骨干枝的回缩修剪要分年进行，更新枝的培养要注意保持主侧枝的从属关系。对衰弱的骨干枝可用位置适当的大枝代替， 加重枝组的缩剪更新，多留预备枝，疏除细弱枝。

5 花果管理

5.1 保花保果

油（木奈） 虽属自花结实品种， 但异花授粉可以提高结实率。

（ 1 ） 园放蜂提高异花传粉率，提高结实率。

（ 2 ）加强树体管理，提高树体抗逆性，提高花器的质量，有利于授花受粉，提高坐果率。

（ 3 ）如果花期遇低温阴雨，可在开花前喷布 0.2%尿素 +0.2% 磷酸二氢钾或 0.1% 志信高硼； 盛花期喷布 20 mg/kg 赤霉素 +0.1% 志信高硼混合液；幼果期喷布 0.2% 尿素 +0.2% 磷酸二氢钾或 0.1% 志信高钙。

（ 4 ）主枝环剥：油 生长势比较强，对旺长树在开花前 1～2 周（约 3 月上旬）进行主枝环剥，环剥宽度 0.3～0.5 cm ，能有效提高结实率。

5.2 疏果保果

5.2.1 疏果 疏果是为了更好地保果， 疏果一般在幼果期第 2 次生理落果后（约 5 月上旬）进行，先疏除畸形果、病虫果、小果、过密果及树冠外围果，花束状果枝和短果枝留 1 个果，果间距 10 cm ，中、长果枝间隔 15～20 cm 留 1 个果，叶果比以 35∶1 为宜，一般盛果树亩控产在 1 500～2 000 kg 。

5.2.2 保果 主要通过适时防治病虫害时结合叶面补施 1～2 次的 0.2%～0.3% 尿素、 0.2% 磷酸二氢钾、0.2%～0.3% 志信高钙等来实现，叶面补肥一般在幼果期和果实开始转色期进行。

5.2.3 果实管理与釆摘 通过对油 树的疏果控产，克服了油 生产上存在的大小年结果，同时有效提高产品质量。 果实进入成熟釆摘期时，要注意控水防水，确保园内无积水。 遇高温干旱时要在早晨、傍晚进行适量灌水保墒。 采果宜轻采轻放，尽量保持果粉，将伤残果剔除。 并进行分级包装。

6 病虫害防控

6.1 油（木奈） 主要病虫害及其防治 油（木奈） 主要病虫害包括红点病、穿孔病、炭疽病、褐锈病、白霉病、流胶病、蚜虫、梨小食心虫、一点叶蝉、叶甲、桑白蚧等。 防治上应以预防为主的综合防治措施，一是严格执行植物检疫制度，杜绝梨小食心虫、根瘤病的发生与蔓延；二是加强农业防治措施，最重要是加强栽培管理，增强树势，提高树体抗性，同时营造良好果园生态环境； 三是关键时期及时做好防治工作，冬季剪除病枝病叶，清洁果园，保持园内通风透光。

6.2 关键期及用药技术

一是在冬季修剪后喷布 30% 松脂酸钠水乳剂20～30 倍液， 芽体萌动期喷一次 5 波美度的石硫合剂 +0.3% 五氯酚钠，杀灭越冬病虫源；二是在开花前喷一次广谱保护剂如 80% 代森锰锌可湿性 粉剂600 倍液 +10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍液， 预防各种真、细菌病害和蚜虫；三是在谢花后的幼果期喷一次 75% 百菌清可湿性粉剂 1 000 倍液 +72% 农用链霉素 2 000 倍液 +20% 杀灭菊酯乳油 3 000 倍液或2.5% 溴氰菊酯乳油 2 000 倍液，预防细菌性、真菌性病害和食叶、蛀果害虫；四是 果硬核期喷一次 70%甲基托布津可湿性粉剂 1 000 倍 液 +50% 杀螟松1 000 倍液防治。 一旦出现具体病虫害的发生时，如细菌性穿孔病，可用治疗剂 72% 农用链霉素 3 000 倍液、 3% 中生菌素可湿性粉剂 1 000 倍液或硫酸锌石灰液（硫酸锌 0.25 份，石灰 1 份，水 60 份）；炭疽病、褐腐病可用 80% 炭疽福美 800 倍液、 25% 咪鲜胺乳油2 000 倍液、 25% 溴菌腈可湿性粉剂 1 000 倍液等保护治疗剂； 红点病可用 50% 扑海因 1 000 倍液、 20%三唑酮乳油 1 500 倍液； 褐锈病可用 25% 粉銹宁1 500 倍液、 25% 三唑酮可湿性粉剂 1 000 倍液；白霉病可用 75% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液、 70% 甲基托布津可湿性粉剂 1 000 倍液； 流胶病可用 10 波美度石硫合剂、 4% 春雷素 5～8 倍液、 多菌灵 ∶ 中生菌素 ∶ 黄泥 =1∶1∶50 的混合泥涂抹； 蚜虫、 梨小食心虫等可用1.8% 阿维菌素乳油 3 000 倍液、 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍液、菊酯类 1 000～3 000 倍液；介壳虫可选用 40.7% 乐斯本乳油、 30% 松脂酸钠水乳剂 500～800 倍液、 20% 果丰灵复配剂可湿性粉剂 1 000 倍液；一点叶蝉可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍液、25% 扑虱灵可湿性粉剂 600 倍液。 药剂要轮换使用，确保用药有效安全。