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路上遇一人在卖一种白色的蔬菜,只见这种蔬菜像白色的棍子,长短不一,被规矩地放在芭蕉叶上,一问才知道,这是野生的芭蕉芯,是可以拿来食用的野菜。
其实芭蕉这种植物,在南方的农村还是很常见的,记得小时候,我二婆家门口就长了一棵大芭蕉树,它会结出好多芭蕉,就像香蕉一样一串串的,虽然吃起来很涩,但小时候嘴馋倒吃过几回,今天说的可是这种芭蕉树的芯子,也是可以食用的,而且比芭蕉更美味。
芭蕉大家都知道,它可生长成2.5-4米高的大树,有着宽大的叶片,叶片长圆形,长2-3米,宽30厘米左右,四季常绿。它的枝杆一般裹着一层层的皮,砍倒芭蕉后,剥掉外面那些老掉的部分,芭蕉枝干中最嫩的部分,就是芭蕉芯了,切短以后像一根根白色棍子。
芭蕉芯做法比较简单,先煮熟到软烂,再拌著盐和辣椒食用,或者再用来炒食,但都是先煮熟后才能炒,芭蕉芯营养丰富,其味甘性凉,有清热解毒,利尿消肿等功效,过去还把芭蕉芯剁碎敷治外伤,有一定止血疗效。
我们见到的芭蕉,里面的芯子不一定能食用,能食用的主要是野生的芭蕉芯。野生芭蕉是多年生的草本植物,性喜温暖,茎分生能力强,耐半荫,适应性较强,生长较快。
现在人工种植芭蕉的也较多,主要用做果树栽培,或者园林绿化树种,在一些土地肥沃疏松、透气性良好的地方十分适合芭蕉种植。它还十分耐阴,半阴或散射光就能让它生长良好,太荫蔽则植株生长不良,难以开花。
但芭蕉不耐寒,冬季须保持4℃以上的温度,但也能耐短时间的0℃低温。芭蕉还喜湿润,生长期要多浇水,并向植株喷水以保持空气湿度,夏季高温多雨,应控制浇水,并注意排水,忌土壤持续积水而烂根。
人工种植芭蕉不像野生的不施肥,我们可以种植在房前屋后、田边地角等地,在栽种前一定要施足底肥,比如厩肥、堆肥等,在它的生长期还应每月追施一次腐熟的有机肥,更利于提高品质。
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