要细数世界上的一些神奇树种，那么豆腐树绝对是其中的一员，因为由它体内提取出的果胶，可以做出一种类似于豆腐的食物，具有非常高的食用价值和营养元素呢。
什么是豆腐树
豆腐树又叫臭黄荆，为马鞭草科（Verbenaceae）腐婢属灌木，单叶对生，叶片揉碎有臭味，卵形、卵状披针形、椭圆形或倒卵形，叶长8-13釐米，宽1.5-6釐米，全缘或有不规则粗齿。聚伞形花序组成圆锥状，顶生；花萼绿色，有时带紫色，杯状，顶端5浅裂，边缘常有睫毛；花冠淡黄色，常4裂，外被柔毛和腺点；雄蕊4，通常2长2短；子房上位，4室。核果球形至倒卵形，紫色；种子千粒重约17克。花果期5-10月。生于海拔2500米以下的山坡、林下、林缘、路旁、荒山灌丛中，最适于微酸性至酸性土壤。大田种植长势优于山地。神豆腐树属红树林群落，耐寒耐热怕干旱。
豆腐树有什么作用
营养元素：豆腐树叶的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖和灰分的含量分别为13.48%、3.79%、9.87%、8.98%和5.95%，果胶含量高达39.5%；叶蛋白双向电泳显现34个着色点，表明叶蛋白至少有34种水溶性蛋白。豆腐树叶含18种氨基酸，每100g叶氨基酸含量高达10.81g，含量较高的氨基酸有半光氨基酸、天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸。豆腐树叶含有多种矿质元素， 矿质元素含量极为丰富，每100g豆腐树叶含钙870mg、磷120mg、铁59.5mg、锌2.07mg。此外，每100g鲜叶含维生素C365.56mg、β-胡萝卜素21.8mg。
药用价值：豆腐树的根、茎、叶均可入药，性味苦寒、无毒，具清热解毒、消肿止血等功效，可治疗毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血、痢疾、烫伤等症。实验表明豆腐树根提取物显著抑制角叉菜引起的大鼠足趾肿胀和前列腺素E2产生，有显著的抗炎作用；根提取物还增强实验小鼠巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的增殖，增强机体非特异性免疫作用。豆腐树茎、叶提取物有抗疲劳、降低胆固醇的作用。豆腐树水煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用。
工业价值：果胶具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，广泛用于食品、纺织、化妆品和医药等工业。 豆腐树叶果胶含量高达30%-40%，高于目前提取果胶原料的果胶含量。豆腐树叶果胶酯化度为73%-78%，胶集度在165级以上，两项指标远高于从果皮、玉米蒲、向日葵盘中提取的果胶。豆腐树资源丰富，果胶含量高、品质好，是具有广阔开发前景的果胶提取原料。而且，豆腐树叶中的过氧化物酶含量是目前提取过氧化物酶原料辣根的8倍，有很高的化工利用价值。
豆腐树怎么吃
豆腐树叶只有在山上才可以采摘的到
首先先把叶子全部摘下洗净
用手经过长时间揉搓使叶子变成渣为止，然后加满清水进行过滤
过滤后的汁必须保证不能有一点残渣否则会导致不能凝固
补充下过滤所使用的器具，过滤孔一定要很小很小的那种
取一碗开水加入少许牙膏搅拌均匀
用筷子在过滤好的叶汁里快速搅拌，搅拌过程中把调好的牙膏水慢慢的倒入，搅拌均匀之后等七到八分钟左右就会变成现在的果冻状
最后大功告成啦，根据个人口味调好料便可食用了， 推荐调料：味精、鸡精、生抽、醋、生姜、辣椒
价值：以豆腐树叶为原料制成绿色、半透明的胶状“豆腐”是一种无污染、安全的绿色保健食品，属消暑佳品，可凉拌和烹炒。以豆腐树叶为原料经过磨浆、去水、过滤、凝固等程式可加工成果冻，口感细腻爽滑，肉质透明饱满，营养丰富。
虽然现在豆腐树的人工栽培还并不广泛，不过因为它的神奇之处和它的经济效益，豆腐树的种植规模也在一步步的扩大当中，如果您也对一些新奇事物比较感兴趣，可以选择种植一棵豆腐树来对它进行了解哦。
虽然现在豆腐树的人工栽培还并不广泛，不过因为它的神奇之处和它的经济效益，豆腐树的种植规模也在一步步的扩大当中，如果您也对一些新奇事物比较感兴趣，可以选择种植一棵豆腐树来对它进行了解哦。
