红豆，是大家所熟知的一种豆类食品，因含有丰富的营养成分，有着很高的营养价值与医用价值，因此在生活中常被用来作成各种美味的食物，是很多人所喜爱的豆类食品之一，那么红豆的功效与作用及食用方法具体都有哪些呢，下面就和小编一起来看看吧！
红豆的功效与作用一：养心补血
红豆早在古代时期就被著名医师李时珍称作是“心之谷”，有一定的养心补血的功效，红豆中所含的粗纤维物质丰富，有助降低血脂、血压、改善心脏活动功能等作用，而红豆中所含的铁质能行气补血，非常适合心血，改善冬季手脚冰凉的状况，因此红豆不仅能清心火，同时也有补心血的功效与作用。
红豆的功效与作用二：消除水肿
红豆不仅里面所含物质丰富，红豆皮对人体同样也很有帮助，研究表明，红豆外皮中所含的皂苷有很强的利尿作用，能有效的改善因脚气和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部浮肿等现象， 因此红豆对治疗水肿也是很有帮助的。
红豆的功效与作用三：排毒减肥
很多人到了一定的年龄身体就会出现肥胖、臃肿等现象，而这在中医看来则是意味着人体内存有湿气， 水液不能随气血流动，滞留在人体的细胞之间，使人体膨胀起来就是我们所说的肥胖，而红豆则能增加人体肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿，从而达到减肥的效果。
红豆的食用方法
1、红豆汤：用红豆熬红豆汤喝，能有效清热美白，滋润肌肤。
2、红豆饭：用红豆与大米一起做红豆饭，不仅味道香甜，也为平淡的生活增添了一抹温暖。
3、红豆沙：使用红豆、白糖和猪油做红豆沙，不用出去买就能吃到健康又美味的食品。
结语：红豆的功效与作用很多，以上就是小编简单为大家介绍的红豆的食用价值，除此之外，红豆的医用价值同样也很多，在生活中经常食用红豆不仅能有效预防低钾症、还有利水除湿、消肿解毒、健脾止泻等多种功效与作用。
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