百合花优雅，叶子青翠娟秀，也是一种名贵的切花新秀。许多的植物除去一些价值外，还有一些意想不到的用处。百合可以食用，也可以入药，那么百合的功效与作用又有哪些呢？那么接下来就一起来看看百合的功效与作用吧！
现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。
百合的功效与作用
百合花是一种滋补良药，百合花的味道如同山药，含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、维生素B1、B2、C、磷、铁、胡萝卜素等营养素，除此之外还含有一些特殊的营养成分，比如说秋水仙堿等多种生物碱。这些成分作用于人体，不仅有良好的滋补效用，对于虚弱、结核病、慢性支气管炎、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对一些癌症具有一定的疗效，是一种天然的抗肿瘤药。
1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。
3、百合所含有的一种水解秋水仙堿，具有滋养安神的作用。
4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润， 最适宜于内有虚火之虚弱症者。
5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可以清火养阴。
6、百合、莲子、红枣一同煮粥、汤，食用可以治神经衰弱、心烦失眠。
中医把百合作为止血、活血、滋阴清热、清肺润燥、理脾健胃的补药。如果百合要用于入药，那么选择野生的为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。百合还可以抑制肿瘤的生长。
把百合拿来食用，也是具有不同的功效的，下面是小编收集一些做法，大家可以参考一下。
百合粥——百合30克，粳米60克，将百合和米分别淘洗干净，放入锅中加水用小火煨煮。等到百合与粳米熟烂的时候，加适量的糖，就可以食用了。百合粥对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤其适宜。当然还可以在百合粥中加入甜杏仁9克一同煮，这样就可以做成百合杏仁粥，适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。
百合汤——将百合在清水中反复漂洗几次，清洗干净，一些不要的要去掉，放入锅里加水，用小火煮至极烂，加适量的白糖，百合带汤一起吃下。 有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。
炒百合——百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。炒百合味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能够增进食欲。
总结：以上就是百合的功效与作用了，大家了解的怎么样了呢？还有很多不了解的地方，可以进行其他方面的搜索，了解更多的百合的作用，这样为自己的生活增添一些时尚，增添一些健康吧！
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