绞股蓝为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，具有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”。有的企业将绞股蓝加工成绞股蓝茶，便于人们饮用。
功效
1、具有降血压、降血脂、降血糖的功效，有高血压的朋友可以试试。
2、心脏和肝胆是十分重要的人体器官，绞股蓝可以保心脉，护肝胆。
3、绞股蓝有一项特别多女孩子喜欢的功效，那就是减肥，不仅如此还有美颜嫩肤、抗衰老的功效喔！
4、有人睡眠不好，可以喝喝绞股蓝茶，或者是吃一些绞股蓝的食物，可以促进睡眠，安神补脑。
5、绞股蓝还可以提高人体的免疫力。
作用
1、绞股蓝能够清除血液以及肝脏中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决代谢障碍。
2、绞股蓝清肝养肝，恢复肝脏正常的排毒功能，将体内的毒素及时排出体外，一面毒素伤害人体。
3、绞股蓝可以清除肝脏等器官炎症，增强人体对疾病的抵御力和自愈力。
4、绞股蓝可以修复药物对人体器官的损伤，修复人体脂代谢系统。
5、绞股蓝可以滋养人体细胞，营养肝脏等肝器，恢复人体器官活力。
食用方法详解
一日6~15g,泡茶，煎汤，浸酒，研末。
1、绞股蓝交藤饮：绞股蓝10g，夜交藤15g，麦冬12g。煎水，或沸水浸泡饮。
(绞股蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。)
2、绞股蓝杜仲茶：绞股蓝15g，杜仲叶10g。沸水浸泡饮。
(二者降血压，绞股蓝兼以清热、安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。)
3、绞股蓝金钱草饮：绞股蓝15g， 金钱草50g。加红糖适量，煎水饮。
(绞股蓝清热解毒，金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少。)
4、绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗干净，不要让其他杂物黏在绞股蓝鲜嫩茎叶上，将绞股蓝鲜嫩茎叶用沸水焯一下， 凉水浸，控水切碎；米淘干净，加适量的水，煮成粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用。
5、绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗切段。粉丝用滚水泡发，过凉水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油等调味品拌匀后食用。
6、绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鲜蘑菇50克、鸡脯肉100克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗切段；鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸；蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。
总结：大家可以试着做做看，所需要的食材都是一些很常见的食材，在家时可以做给家人吃，不仅可以养生， 还可以满足对美食的向往。
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