资讯

农业部农产品加工局采取积极措施推进粮食过度

字号+ 作者:admin 来源:农讯网:资讯 2016-03-20 23:59 我要评论( )

本网讯 《农业部关于加强粮食加工减损工作的通知》印发后,引起社会的高度关注,人民网、新华网、中央政府网等大部分网络媒体转载了《农业部部署加强粮食加工减损 工作》信息

  本网讯  《农业部关于加强粮食加工减损工作的通知》印发后,引起社会的高度关注,人民网、新华网、中央政府网等大部分网络媒体转载了《农业部部署加强粮食加工减损 工作》信息,农民日报等平面媒体专版刊登《农业部向粮食过度加工发“禁令”》报道。中国粮油学会常务副理事长王瑞元专家认为:粮油加工片面追求成品粮油过 精、过细、过白和过度精炼,造成大量营养成分、出品率降低和能耗的大幅度提高等现象应该引起社会的深刻反思;一些专家建议粮油加工应该向“提高纯度、控制 精度、适度加工”方向发展;多数专家认为,应尽快采取措施,切实解决粮食过度加工浪费等问题,确保我国粮食安全供应和有效供给。

  据了解,目前,我国粮食过度加工主要是为了追求产品的“精细白”和好品相、好口感。小麦磨粉多级分离、稻米加工多次抛光,不可避免地造成了出品率降低,膳食纤维、活性物质、微量元素等营养成分的大量流失。

  一是造成了粮食大量损失。国 家规定的小麦标准粉出粉率85%,而部分加工企业为了追求粉色亮白,不断提高磨粉精度,致使小麦出粉率降至70%以下,造成了15%的浪费。稻谷出米率 70%,但有的加工企业为提高白度和亮度,通过“多机出白”和“抛光”等工艺进行精碾,出米率仅为60%,最低只有50%。据中国粮食行业协会统计,每年 大约有20%的小麦、稻谷加工成精面、精米,过度加工造成粮食损失约150亿斤。

  二是造成了营养成分大量流失。稻米中所含的营养成分蛋白 质、脂肪、糖分、矿物质、B族维生素、纤维素等大多集中胚部和皮层。经过三次抛光后,胚层和皮层全部脱落,整粒米只剩下了胚乳,主要营养成分损失殆尽,面 粉过度加工也存在相同情况。长期食用这种高精度的大米、白面,易患脚气病、神经类疾病,对健康产生负面影响。

  三是造成了能源大量浪费。生产1吨大米,耗电50-70千瓦时,多增加一道抛光工序,不仅需要扩大厂房、增添设备、增加用工量,还需要多消耗15千瓦时的用电量。2013年我国大米产量1.18亿吨,如果企业减少一次抛光处理,就能节约用电17.7亿度,相当于三峡发电站一周的发电量。

  针对我国粮食加工浪费的现状和专家建议,农业部农产品加工局要求各级农产品加工业管理部门要认真贯彻《农业部关于加强粮食加工减损工作的通知》要求,加强组织领导,深入了解情况,找准存在的问题,采取积极措施,扎实推进各项工作。

  一是进一步加强舆论宣传。充分发挥媒体作用,加大科学消费理念的宣传报道。组织有关专家、学者开展科学消费、健康饮食等知识的普及宣传,引导大众树立正确消费理念。推介一批全麦食品、胚芽米、糙米等营养产品和生产企业,不断扩大营养健康食品的市场影响力。

  二是进一步推进技术创新。加大节能减排、节本降耗等新技术、新工艺、新设备、新产品的研发示范推广力度,逐步淘汰高耗粮、高耗能、高污染等落后产能。组织开展粮食适度加工和副产物综合利用技术研究,不断提高粮食成品出品率和副产物综合利用率。

  三是进一步加强政策支持。积极争取税收、财政等扶持政策,支持粮油加工企业开发全麦产品、糙米等健康食品。尽快修改完善现行粮油加工标准体系,规范米、面、油加工精度范围,引导企业按标准生产。

更多专业农业科技资讯 请扫码关注微信:NongXunNET

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
网友点评
精彩导读
[an error occurred while processing the directive]
热门资讯