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莴苣怎么栽培:莴苣什么时候栽培,莴苣栽培对环境的要求

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-01-02 14:23 我要评论( )

叶莴苣栽培管理 莴苣是很受欢迎的蔬菜,栽培品种的形态及色彩变化相当丰富,常见的栽培品种依形态分为叶用、剥叶、立叶、皱叶、结球及嫩茎类。叶用、立叶及皱叶莴苣又称为不结

叶莴苣栽培管理
  莴苣是很受欢迎的蔬菜,栽培品种的形态及色彩变化相当丰富,常见的栽培品种依形态分为叶用、剥叶、立叶、皱叶、结球及嫩茎类。叶用、立叶及皱叶莴苣又称为不结球莴苣。颜色有绿及紫色系,绿色系又分为淡绿、黄绿及深绿色等不同的变化;紫色系亦有淡紫及深紫色等不同的变化;其他尚有紫绿镶嵌等色系。
 
  不结球莴苣本地品种 (叶莴苣)习惯上以炒食为主,生食带有苦味。立叶及皱叶莴苣以生食较多。目前常见的生食品种大多自日本及欧美引进,是很受消费者欢迎的生菜沙拉。
 
  莴苣茎叶的汁液乳白色,含有莴苣素(Inulin),味苦,高温期生产者苦味较浓,以低温期生产的品质较好。此外,亦有不具苦味的品种,例如大湖659半结球品种即是不具苦味的品种,但是其叶球在夏季高温期不易结球。
 
一、品种特性:
1.叶用品种:
叶用品种是台湾很常见的地方品种,叶散状不结球,叶薄,一 般称之为叶莴苣,主要的食用部位为嫩叶,习惯上整株采收。由于其对气候及土壤适应性广,较耐病虫害,栽培容易,生育期短,生育日数依温度的高低 约为25~50天,在台湾周年均可栽培。以炒食为主,生食带有苦味。常见的地方品种依叶型分为圆叶及尖叶两种,圆叶品种有青色、黄色、及白色, 尖叶品种则有大尖及小尖之分。
2.剥叶品种:
剥叶品种为地方品种,一边生长一边剥取成熟幼叶食用,因此植 株愈长愈高。常见的叶型有尖叶及裂叶两种,颜色有绿色及紫绿镶嵌两种。由于其茎叶汁液乳白色,苦味浓,含有叶苣素(Inulin),因此并不普遍。但是有一群不具苦味的品种,地方上又称之为甜菜,目前渐渐受到消费者欢迎。
3.立叶品种:
立叶品种叶型直立,叶厚,一般不结球或呈卷心圆筒形,乍看之下与本地圆叶青色莴苣品种很相似。目前之栽培品种大多自日本或欧美引进,在本省的栽培适期为10-3月。以生食为主,主要的食用部位为嫩叶。
4.皱叶品种:
皱叶品种叶片深裂,叶面皱缩,叶薄,叶形开张散叶,不结球。颜色有绿及紫色系。以生食为主,主要的食用部位为嫩叶,一般又叫作生菜。由于其色彩及裂叶的形态变化丰富,外形美观,很受消费者的欢迎。本省栽培适期为10-3月。高温期栽培,其茎叶苦味较浓。
5.结球品种:
叶球圆形或扁圆形,叶球结球紧密的品种生育期较长约3.5个月,叶球结球不紧密的品种,又称为半结球品种,生育期约2.5个月。叶面皱及平滑叶两种。本省栽培适期为10-3月。高温期不结球。日夜温差大有利于结球。结球适温17-18。 C ,21。 C以上叶球不易形成。
6.嫩茎类品种:
叶型有尖叶圆叶两种,叶色有绿、深绿及紫红。平滑叶或皱叶,叶缘全缘或缺刻。茎部肥大,茎表皮的颜色有绿、淡绿及紫红,茎肉的颜色有线及淡绿。白茎及青茎。本省栽培适期为10-3户。日夜温差大有利于茎部肥大。
二、种子特性:
 
  莴苣种子发芽适温为15-20。 C,在高温的环境下发芽不良,容易进入休眠,30。 C以上发芽受阻。
 
  种子浸种之后在低温的环境之下会打破休眠。种子浸在流动水中10-12小时,在低温4-6。 C下,约3~5天则会打破休眠。种子在打破休眠之后在高温的环境下仍可以发芽,但是若只是浸种未经低温打破休眠,则一样会进入休眠。新鲜种子对高温较老熟种子敏感。打破休眠的种子在胚根未突破种皮之前阴干播种,打破休眠的种子勿以重力揉搓,否则胚乳及根将因机械伤害而失去发芽能力。
 
三、生育适温:
 
  莴苣为温度感应型蔬菜,在适当苗龄能借高温感应诱导花芽分化,以温暖长日促进抽苔开花。生育适温为12-20。 C,24。 C时生长旺盛,24。 C以上时容易小株抽苔。结球品种在21。 C以上时叶球不容易形成,温度过高容易引起心叶组织坏死腐烂。
 
  叶莴苣是冷凉型的作物,台湾秋冬及春季是其栽培适期,两地方品种的叶莴苣周年均可栽培,唯高温期容易抽苔。结球及嫩茎品种不适于高温期栽培,高温期结球品种的叶球不容易形成,嫩茎品种的茎不易肥大。立叶及皱叶品种高温期很容易小株抽苔,而且苦味浓。
 
四、土壤条件:
 
  莴苣虽然对土壤适应性广,但由于其根群较小,只分布在表土层,因此以排水良好,肥沃的有机砂质壤土最佳,生育期间注意保持土壤湿润。 pH值5.5-6.5为宜。
 
五、不结球莴苣栽培管理方法:
 
1.
种子预措:不结球莴苣种子在高温的环境之下发芽困难,容易进入休眠,播种之前预先将种子进行浸水及低温等前处理工作,可以顺利的打破休眠及促使发芽率整齐。莴苣简易之前处理方法,将种子浸在流动水中约10-12小时,种子保湿置于4-6。 C的环境中冰藏3-5天,即打破休眠,取出将种子置于阴凉地点阴干即可播种。经打破休眠的种子必须马上播种,以兔失去发芽能力。
2.
播种:不结球莴苣的生育期短约为25-50天,传统栽培方法均采用直播。但是由于莴苣种子细小,播种密度不容易控制,因此传统直播方法虽然简单容易,但是由于播种密度不均匀,生育初期必需进行间拔工作,增加劳力。在杂草较多的田区,生育期至少必需进行除草工作一次,否则生育将受阻碍。目前 可以使用手拉式播种机辅助播种以改善播种密度不均一的问题,减少间拔工作。使用育苗移植方法, 则可以减少间拔及除草工作,但是增加育苗及移植工作,不过可以使产品整齐美观,提高产品品质、 产量及产值。因此建议在杂草较多的田区,可以使用育苗移植方法。
3.
穴盘有苗移植方法:使用小穴格288格的穴盘育苗即可,3-4月本叶苗龄,根系发育完整,即可移植至田间。
 
 
 
注:
 
(1)
催芽地点必需阴凉,避兔日光直射,最好有催芽室。催芽期间介质必须保持湿度,否则种子将因失水而失去发芽能力。
(2)
催芽完成时种子初生根突出,即搬至育苗室管理,不能等子叶出土后再搬至育苗室,否则将形成徒长弱苗,严重时死亡。
(3)
移植行株距,本地莴苣品种及立叶品种的行株距为15X15公分,皱叶品种20X20公分。

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